大暑喝羊汤的好处和注意事项
大暑时节,我国许多地方有着富有特色的饮食习惯,例如老北京这时候要吃面,广东地区这时候吃仙草(又叫凉粉),福建莆田吃荔枝等,而今天的老黄历要介绍的就是鲁南一带大暑喝羊汤的食俗,那么就一起来了解,大暑喝羊汤的好处和注意事项。
大暑喝羊汤的好处:
羊肉在伏天吃,营养程度最高。大暑正值三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿,羊吃完抽绿的青草时,体内残存了不少毒素。
炎炎酷暑,喝点羊肉汤能开胃护胃,增进食欲,特别是妇女产后食之,更能起到补体作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热,羊肉汤温补,体虚的人喝羊肉汤对身体很有益处。
大暑喝羊汤的注意事项
羊肉好吃,羊汤好喝,但暑天食用并非多多益善,也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
但对于体质偏热的人来说,就不要多吃喝羊肉羊汤了,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质,具体问题具体分析,若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人,在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人,也不宜食用。
另外,“吃伏羊”、“喝羊汤”也要注意控制食用量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例,建议在“三伏天”的每一伏期间,吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏这一天,这三天是比较好的进补时机。如果吃羊肉后出现了腹胀的症状,可适量饮用桑叶茶解之。
夏季怎样选购羊肉:
闻气味
新鲜肉有正常气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
摸肉质
新鲜肉有弹性,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,表面湿润且富有弹性。
看颜色
购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。
-
立秋是二十四节气中的第几个节气,二十四节气中第13个节气
立秋是一个非常凉爽的时候,大多数情况下在立秋之后的一段时间,我们可以出去游玩,秋天出去野餐,可以让我们欣赏到不一样的美景,同时,气候上也不会让我们觉得难受。立秋是二十四节气中的第几个节气立秋并不是酷热天气结束的一个代表,现在这个阶段还是处于一种炎热之中,但...
-
“秋分到,蛋儿俏”的内涵是什么,竖蛋看秋分,种麦年年收
在秋分的时候,对于我们农作物的生产来说,是一个非常重要的实际,我们可以明显的感觉到,太阳直射点的偏移,昼夜的长短也逐渐的开始发生变化,就连周围的温度下降的速度都变得特别的快,所以我们需要在秋天做好全准备,要滋补我们的身体要紧,快收成。“秋分到,蛋儿俏”的内涵是...
-
立秋晚上吃饺子还是中午吃饺子,立秋的传统美食种类
立秋这个时候,我们会感受到天气的突然转凉,但是并不会说过于快速的降温,添加衣物就成了一件很麻烦的事,所以我们可以适当的稍微忍一下,一点一点的增加衣服,不要快速频繁的增加衣服。立秋晚上吃饺子还是中午吃饺子立秋前后,我们应该要注意饮食上的调整,因为天气的炎热,在...
-
白露节气风俗食物,白露节气可以吃牛肉吗
白露是二十四节气中的第15个节气。在白露前后,人们最明显的感受之一就是气温发生了变化。早晨外出和晚上遛弯的时候需要多穿一些衣服,特别是老人和小孩要保护好自己的头部和关节部位,同时这个时间段要多吃一些优质食物。白露时节各地习俗都吃胡萝卜多吃胡萝卜,对眼...