你所不知的南昌饮食习惯
南昌文化中的一个最重要组成部分就是南昌的饮食文化。南昌人很爱吃很会吃,当吃成为一个城市的性格时,这一座城市的饮食文化必然是多姿多彩的。在南昌的大街小巷你随处都能见到南昌的特色美食,甚至在街头巷尾你都能闻到它独特的香气,我们有什么理由不承认它丰富的饮食文化呢?
南昌的菜系是赣菜。闻名遐迩的赣菜口味以鲜辣为主,是中国美食文化中的一朵奇葩,有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初,王勃赴滕王阁举办的盛宴,兴奋之余赞江西“物华天宝,人杰地灵”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的赣菜,正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。
赣菜主食为米饭,肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多,食油有菜油、茶油等植物油,亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主,兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。农村有冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉,冬至后晒干鱼、腌鸡、制板鸭等习惯。
南昌特色小吃陪伴、影响了几代人成长,并传承延续。流行于南昌及周边地区的小吃主要有:油炸小品、石头街麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、麻辣烫、南昌米粉、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、煌上煌、石头街麻花等。
-
如梦如幻的童话世界四川九寨沟
随着时代在发展,国家在富裕,恩格尔系数呈下降趋势,大多数的人脱离了贫困,不再是一心为了解决温饱问题。越来越多的人把钱花在享受型消费上,满足自己精神层面的需要,旅游就变成了许多人的首选,那么,在空闲之余,不妨携手自己的家人、爱人、朋友一起去欣赏中国最美的地方,现...
-
2016年张王爷诞是哪一天,张王爷又是谁
对于张王爷,肯定有很多人都非常的陌生,并不了解这个人是谁,但是如果说起以前的故事,应该还是会有不少人有印象的,张王爷也就是张巡,名字应该有很多人知道了,让我们一起来城市文化看看张王爷诞是哪天吧。可能感兴趣》》世界十大禁地排行榜问:2016年张王爷诞是哪一天答:农...
-
浪漫西式婚礼须知,教堂婚礼的流程
我们经常会见到教堂中有新人在举行教堂婚礼,代表着庄严和神圣。那么你们知道西方教堂婚礼的准确流程吗?本期的城市文化就带你了解,浪漫西式婚礼须知:教堂婚礼的流程,看看西式婚礼是如何进行的。最常见的西式婚礼举行时间一般有两种:一是在下午或傍晚举行婚礼仪式;二是...
-
中国四大盆地是什么,四大盆地都有何特色
说起城市文化就不得不说起中国个四大盆,地相信大家都有在教科书上看过,盆地,看名字就知道就像是在我们经常看到的盆子一样,四周高中间低洼且平坦,因此而得名。那么大家知道他们有着各自什么特色吗?下面小编就带大家一起了解一下吧。1、塔里木盆地:位于新疆南部塔里木...