香港云吞面哪里最出名,去这几家就对了
去香港旅游的话,最不能错过的地道美味小吃就是云吞面了。浓郁香气四溢的汤汁、弹性十足且十分筋道的鸡蛋面再加上个大满满馅料的大云吞,想着就让人直流口水。那么本期的香港文化,给你介绍下那家云吞面很好吃。
1、麦奀云吞面世家
麦奀云吞面世家由麦焕池于二战前在广州创办。他的其中一个儿子名为麦镜鸿,麦镜鸿于1968年在中环开设了一个食品摊位,后于1989年在威灵顿街拥有了一间店面。如今的经营由第三代人麦志明打理,该店还在香港、澳门和新加坡设有多间分店。初次到店的食客或许会惊讶于39港元一小碗云吞面的份量,不过我们对于出现众多回头客的现象却了然于心。每碗云吞面仅四个云吞,每一个云吞的馅料都包含一整只小虾和少许猪肉糜。面条薄,带碱味,富有弹性,可见面条的烹制相当到位。对于我们而言,这间餐厅轻易摘得本港最佳云吞面餐厅的桂冠。不过,你可能需要吃两碗云吞面来抵挡难挨的饥饿感。
地址:中环威灵顿街77号,电话:28543810。价位:每碗39港元
2、何洪记
何洪记由何荣方(HoWing-fong,音译)夫妇于60年前创办,以食品摊起家。小摊常常迎来中国戏曲名人和名商政要的光临。1973年,何家搬迁至他们位于铜锣湾霎东街的第一个经营场所。2012年,何洪记被评为米芝莲一星级餐厅,该荣誉一直保留至今。
该餐厅现选址希慎广场,以花卉主题搭配白色内饰。每碗云吞面的价格与麦奀云吞面世家相同,均为39港元。云吞大小适中,馅料为整只虾搭配些许猪肉。我们也喜欢这里的鸡蛋面,Q弹爽滑,带碱味。
地址:铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场12楼1204-1205号铺,电话:25776060。价位:每碗39港元
3、好旺角粥面专家
该店于1971年左右成立,位于西洋菜街的老店现已闭店,两间分店分别位于花园街和洗衣街。除云吞面外,炸酱面(猪肉末酱)和及第粥看上去同样相当诱人。
地址:旺角花园街18号,电话:23846898。价位:每碗32港元
4、沾仔记
沾仔记位于备受尊崇的麦奀云吞面世家的对面,在上世纪90年代正式营业时轰动一时,不仅因为云吞的份量多,而且每碗的定位仅为10港元,午餐时间的店门常常排起长队。快进到2016年,价格几乎翻了三倍,不过仍然物有所值。食客可享用到三个大云吞,云吞里塞满了小虾和猪肉靡,需要咬好几口才能吃完。沾仔记的面条较麦奀云吞面世家的面条更厚、更粗糙。此外,鱼酱配面条也是不错的选择。
地址:中环威灵顿街98号翡翠中心,电话:28506471。价位:每碗28港元
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