中国十大禁菜之一,烤鸭掌简介
你听说过商纣王的炮烙之刑吗,炮烙是将人的身体活活按在火烧的铁柱上来惩罚,《封神演义》就有炮烙两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。在中国十大禁菜中,就有鸭界的炮烙之刑--烤鸭掌。一起看看吧。
可能感兴趣》》醉虾是活的吗?是活虾
烤鸭掌
生烤鸭掌是以活鸭为主材的菜肴名。
据传烤鸭掌这道菜源自商朝,纣王受到这道菜的启发,发明了炮烙之刑。
活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭脚装盘上桌,鸭子做其它用。
古人笔记所载,有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似,相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中,笼内放五味调料,在铁笼下点炭火,鹅和鸭子因热而奔走,饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用,肉中自带调料的香味。
【结束语】:虽然鸭子一直是人们的喜爱的佳肴,不过看着鸭子活活得在铁板上跳动,难免会有些残忍,人类的烹调想象也是极大的。
-
一周减肥食谱,坚持就能变闪电
每一个想要减肥的人,都会在开始减肥之前,就制定好自己的一个计划,运动计划,特别是饮食方面的计划,在每天应该吃什么,计算每一种食物的热量,从而控制自己的饮食,那么在减肥饮食中,一周减肥食谱是什么呢?周一早餐:咖啡、苹果、鸡蛋午餐:米饭(一小碗),炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜...
-
蚂蚁上树的由来是什么
在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字,就如在天愿做比翼鸟,红嘴绿鹦鸽,漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂,凤凰台上凤凰游等等,他们这些名字都是怎么来的呢?今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的...
-
运动前吃什么燃烧脂肪快
大家都知道运动减肥是最佳的减肥方法,健康环保还有效。每个减肥的人都会想方设法,尽可能多地消耗能量。可是,运动也要配合好饮食才会有更好的效果,饮食对了可让你迅速燃脂。那么运动前吃什么食物可以健康的迅速燃脂呢?一起和饮食文化看看吧。温热性食物:假如果想要使...
-
茶类讲解,西湖龙井属于什么茶
西湖龙井因产于杭州西湖龙井茶区从而得名。也是中国的十大名茶之一。在历史上被分为了四个品种,龙井茶滋味甘鲜醇和,汤色碧绿黄莹,是茶类中的佳品。本期健康饮食文化,为你解析西湖龙井,看看它是属于什么茶的!西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大...