百姓家常蔬菜,生菜的营养价值
生菜是百姓家常蔬菜,它现在在深受到大家喜爱,人们在吃火锅是经常会点生菜作为解腻蔬菜。而在欧美国家,生菜更是欧美国家的喜爱,也是欧美国家的大众蔬菜。它为什么会这么的受欢迎呢?它的营养价值又有什么呢?本期的健康饮食文化带你了解。
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。
但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉,虽然美味可口,不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
最好不要将蔬菜切得太细,每片菜叶以一口能吃下的大小最佳,以免因其太细吸附过多的沙拉酱,而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕,以保新鲜。
在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不变色。
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