荷兰美食之旅鲱青鱼文化
荷兰著名的风车之国,这个国家以足球和郁金香闻名天下。荷兰的美食在西方饮食文化有着特殊的地位,荷兰的美食制作并不复杂,但是非常讲究,这里同时是世界美食的聚集地,可以享受到世界各地的美食。
荷兰是世界美食聚集地。在荷兰,不仅能吃到荷兰特色的食品,而且世界各地的美食在荷兰都能找得到。荷兰人的饮食虽不复杂,但是却有一个特点,就是非常讲究营养,今天蕾拉俱乐部时尚网为我们介绍荷兰的特色食物。
鲱青鱼是荷兰闻名的小吃之一,也是荷兰进行殖民掠夺的标志。远在十四世纪,1384年,一个叫博克尔的荷兰人发明了腌渍鲱青鱼办法,于是捕鱼业兴旺起来。荷兰以武力强占了波罗地海沿岸,瑞典南部盛产鲱青鱼的斯霍恩岛,成为荷兰第一个殖民地。所以有人把荷兰叫做“建筑在青鱼骨上的国家”。
新鲜的鲱青鱼,经盐和醋的炮制,装入笼中,便一一地运到鱼档去。其他地方的大排档多数是热狗之类,在荷兰最多的是鲱青档。鱼贩把鲱青鱼剥皮去骨,剩下尾部给客人抓着,大家仰着头,大口地一下子把整条鲱青鱼吃进肚里,大吃的人可连吞二十多条。每条有手掌般大,半只手臂那么长。细嚼之下,又甜又鲜。不能和日本鱼生比较,完全是两种不同的味道,但都能吃上瘾来。
荷兰盛产鱼类,尤其是鲱青鱼最为出众。特色的鲱青鱼外焦里嫩,再洒上鲜柠檬汁,特别有滋味。鲱青鱼的做法有很多种。当地人把它既作为主食又作为零食,煮、烤、炸、生吃和做成沙拉都特别美味。另外因为鲱青鱼有丰富的油脂,也适合腌制,腌制过的鲱青鱼腥味不会太重,加点碎洋葱一起吃,又甜又鲜。
Kroketten是很流行的一道点心。香脆可口、金黄色的油炸小点心可以作为鸡尾酒会的小食,也可以夹在面包卷里,涂上芥末酱,然后像一个迷你三明治一样狼吞虎咽。在荷兰的大街小巷都可以买到。
-
由馄饨演化而来的凤城鱼皮角
人知饮食所以养生,不知饮食失调.亦所以害生。中华饮食博大精深,悠久的历史和底蕴就是我们的骄傲和亮点,在各个时代不管是和平或者战乱总是造就了很多美味的料理,也因为在历史中的不断继承和发展才有了凤城鱼皮角这道菜,本期饮食文化为你解析。鱼皮角是广东顺德着名...
-
酒精过敏症状有哪些,全是起疹子
现在的很多人都会喜欢喝酒,有事没事来一杯,调整情绪,培养感情,所以感觉酒这东西,好像也不错,但是也不少有酒精过敏的人,但是自己却不自知。那么,酒精过敏的时候症状都哪些呢,一起到酒文化看看吧。可能感兴趣》》中国酒文化的起源酒精过敏的症状分为迅发型和迟发型两种酒...
-
这8种食物越吃越年轻,爱美的你别错过了
一般随着年龄岁月的增长,人脸上的皱纹会越来越多,但是人们总是能在网上看到,有些人都40多岁了,皮肤却像20多岁的年轻人一样,除了良好的作息时间之外,饮食是尤其的重要。本期的食疗养生,讲讲怎么样越吃越年轻。1、草莓草莓中含有多种果酸、维生素、矿物质,尤其是维生素C...
-
负热量食物,是真的存在的吗
很多减肥的人都希望,自己能够不再继续胖下去,甚至都不奢望能够再瘦多少,但是日常的饮食还是需要的,而负能量食物的说法,一直都只出现在网络上,而没有真正的存在,那么减肥饮食里真的有负能量食物吗。消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。从目前的研究证据来看,并...