五香条要怎么做好吃,特殊原料不能忘
五香条是闽南地区随处可见的特色小吃,厦门的五香条也是厦门小吃当中独具特色的小吃,不管逢年过节,还是婚宴请客,平常用餐都是一道家常菜,快来看看厦门文化中如此受欢迎的五香条怎么做吧。
原料:猪肉(瘦肉肥头1:1)500G、荸荠100G、胡萝卜1根、洋葱1小粒、葱100G、姜10G、小鸡蛋1粒。
辅料:五香粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、糖适量、地瓜粉适量。
五香条的做法步骤:
1. 把肉、洋葱、荸荠、葱、姜切丁(肉丁可以大点),胡萝卜刨丝,加个鸡蛋。
2. 放入调料五香粉、胡椒粉、生抽、香油、糖调味抓马后再加点地瓜粉(生粉也可以)抓匀。
3. 将腐衣平铺,码上材料卷起即可。
4. 包好的样子。
5. 锅热后倒油小火煎熟即可。
五香条的做法解析:
1. 把肉、洋葱、荸荠、葱、姜切丁(肉丁可以大点),胡萝卜刨丝,加个鸡蛋。
2. 放入调料五香粉、胡椒粉、生抽、香油、糖调味抓马后再加点地瓜粉(生粉也可以)抓匀。
3. 将腐衣平铺,码上材料卷起即可。
4. 包好的样子。
5. 锅热后倒油小火煎熟即可。
小知识:
1、一定要用新鲜的猪肉,速冻过的猪肉做的肉馅会出水,肉馅松散。
2、包肉馅时一定要将肉馅按紧实,不然炸制时容易断裂,口感也不劲道。
3、豆皮薄,容易焦黄,炸制时一定要小火炸制。
4、没有葛署也可以用荸荠,没有地瓜淀粉,可以用生粉。
5、油温不要太高,以免炸出来的黑黑的,卖相不好。
-
饮食禁忌,痛风不能吃什么
“痛风”是什么病?有的人对“痛风”的认知还是比较模糊的。痛风其实就是代谢性关节炎,又称高尿酸血症,属于关节炎的一种。日常生活中,我们身边有很多这样的患者。“痛风”给人们生活带来了极大的影响。那么患有此类病症的人平常饮食有什么需要注意的呢?下面就一起和...
-
吃货看了会受不了的27种日本小吃
日本虽然在地理上是一个岛,弹丸之地,但是日本对于许多方面都很有研究,例如我们说熟知的日本小吃,当然有人会问日本不是岛吗,除了海鲜还有别的吗?答案是当然的,所以今天小编就来为大家盘点那些让啊吃货看了会受不了的27种日本小吃。1、寿司寿司是日本传统美食之一。主...
-
寒露时节养生吃什么
二十四节气之一“寒露”,在每年的10月8-9日交节。历来中华民族在秋冬之季都有进补的习俗。那么在寒露节气之时吃什么最养生呢?和饮食文化一起来看看吧。1、藕:“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,寒露后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲...
-
孩子碰不得这12种食物,危害身体健康
现如今随着老龄化的特别严重,现在的小孩子在家里基本各个都是宝贝。中国假冒的食品很多,平时小孩的饮食要特别关注,尽量不要迟到污染的食物。那么本期的健康饮食文化,为你解析。1、被污染的食物食物污染所带来的危害,特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉...