西瓜发酵了还能吃吗,怎么辨别西瓜变质
西瓜作为夏季最为受欢迎的水果之一,它不但口感好,还能解渴,在夏季来一块冰西瓜真的是非常爽的事情,但是西瓜保存不当的话容易变质,口感会发酵,有的人说发酵的西瓜就不能吃了。那么本期的饮食文化为大家解答下西瓜发酵了还能吃吗?
西瓜功效:
西瓜中含有糖、蛋白质和微量的盐,果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,具有一定的食疗功效:
1. 西瓜果肉(瓤)有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
2. 西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。
3. 西瓜子有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。
西瓜发酸还能吃吗
西瓜中含有丰富的水分以及糖分,因此非常容易变馊发酸。如果西瓜发酸就不要吃了,因为西瓜变酸的主要原因是受到微生物污染,引起西瓜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质,破坏细胞壁而进入细胞内部,使西瓜中的营养物质分解。西瓜质量降低,进而使食品发生变质和腐烂。西瓜变质后,由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后会引起食源性疾病。
怎么辨别西瓜变质
西瓜水分含量很高,还含有较多的发酵糖,在储存和生长过程中如果保存不当的话,很有可能出现变质的情况,有酸味就是西瓜变质的一种表现,同时还伴随着西瓜有水浸的感觉,汁液大量外流。
-
经典美味,蛋挞的由来
蛋挞这种经典中的经典美味,想必每个人都不陌生吧。关于蛋挞的由来说法不一。那在西方饮食文化中,对于蛋挞由来的说法是什么样的呢?不要着急,往下看,就有你想要知道的答案啦。蛋挞,英文叫custardtart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。...
-
男生夜宵吃什么最健康,夜猫子须知
经常吃夜宵的人,胃部出现疾病的概率会增大很多,因为胃得不到很好的休息。有些辛苦工作的夜猫子是没有办法,不吃的话凌晨特别的饿,对身体的伤害更加的大。本期的饮食文化为你解析。1、吃夜宵别过量饮酒平时你会出现胸口有烧灼感吗?饱餐之后,你胃里的东西会反流吗?哮喘...
-
蚂蚁上树的由来是什么
在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字,就如在天愿做比翼鸟,红嘴绿鹦鸽,漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂,凤凰台上凤凰游等等,他们这些名字都是怎么来的呢?今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的...
-
台湾馄饨的做法,跟大陆又是否一样
台湾菜文化是中国的一部分,台湾也有非常多的美食。台湾混沌大家听过吗?台湾混搭的做法是不是跟中国一样呢?下面小编从饮食文化为大家介绍台湾混沌的做法,在家试一试台湾的混沌吧。馄饨是中国民间传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。馄...