出自大雪山的,大雪山古树茶是什么茶
若有广大的心,一片茶叶,也可以跨泰山、超北海,与千里外的知音相逢聚叙。若有细腻的情,一片茶叶,也能润灵台、破孤闷,与我们最微细的心思相会同行。大雪山古树茶是一种令人回味无穷的茶,本期饮茶文化为你揭秘。
位在中国四川省西边的高大山脉。这片高峻崎岖的山脉横亘于那古老坚硬的西藏高原石台的东侧。大雪山的地层经数次地层褶曲运动而形成。分别发生于侏罗纪造山作用的最后一个阶段时,另在白垩纪时期,以及第三纪时期喜马拉雅山地壳移动之时。
历经如此复杂的组合,构成其主要的岩层乃是变质岩、片岩、石英岩和变质石灰岩。另有大量的花岗岩渗入其中。这片山区属于那条向南行、延伸至中南半岛的大褶曲中之一部分。且在第四纪时期高度又再增加。
大雪山野生古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部,分布面积约12000多亩,海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶,在进化形态上,比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用;由于基因原始,产于高海拔寒冷地区,该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。
该茶特有勐库种特色:头春新芽叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。
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