重阳节献给金牛妈妈靓汤
黄豆猪手汤
要想哄好慢性子的金牛座老妈,就需要一锅细火慢炖、颇见功底的老火靓汤,像这款煲足4个钟的黄豆猪手汤当然是最佳选择了。TIP一下,记得用南方民间最传统的煲汤工具——瓦煲,使猪手的乳香和黄豆的清香交融在拙朴的瓦罐中,就算是老妈最挑剔的嗅觉也会得到相当的惊喜哦!
原料:猪手350克、黄豆100克、香葱10克、盐适量、党参10克、米酒少量
做法:
1、将黄豆提前浸泡3小时。
2、猪手洗净后,切成大小适中的块待用。
3、将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。
4、倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可
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