有关川菜的精选知识

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川菜有二十四种味型，分为三大类

大多数人对于川菜的印象就是辣，但他们却不知道其实川菜分为三大类：第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久，其种类繁多，我们需要了解川菜类型的基本构成，这样我们才可以选择自己合适的类型。...
怪味鸡的做法，风味独特的川菜必备

怪味鸡是四川和重庆的传统名菜，属于川菜系，也属于是冷菜类的一道菜，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口。本期川菜文化，让我们一起来了解怪味鸡的做法是什么。怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆直...
川菜之宫保鸡丁的由来

是什么样的菜让来华访问的默克尔连连称赞，这位被誉为政坛铁娘子的默克尔女士亲自挑选食材，亲自下厨，可见宫保鸡丁的名气是相当之高的，国外也有改变之后适应西方人口味的宫保鸡丁版本，那么宫保鸡丁这道名菜的由来是什么呢？本...
川菜文化之麻婆豆腐的传说

在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地，其实麻婆豆腐不光是有名的川菜，它还是中国名菜，无论在中国的哪个城市的饭店都能看到麻婆豆腐，以此可以看出麻婆豆腐深受人们的喜爱。下面小编为大家带来关于麻婆豆腐的传说一起来看看吧...
川菜取名文化及内涵

川菜文化是随着时间的推移一点点沉淀下来，每一道川菜的名字都蕴含着很深的文化底蕴。川菜菜式繁多，虽然多以辣椒为辅料，但它一共有三大类别。很多人吃过川菜后会感觉到吃了忘不了吃了还想吃，这是就川菜魅力的所在。川菜十...
告诉你最早的川菜是什么样？

大家都知道四川是无辣不欢，麻辣烫、麻婆豆腐、鸳鸯火锅等等也都是从四川等地流传开来，辣椒作为四川地区饭桌必备品，如果没辣椒的话，那在很久很久以前的川菜是什么样的呢？你想知道吗？那么就跟着小编一起看看川菜文化吧！辣椒原...
川菜餐馆名字大全有特色，比较有创意的川菜馆店名

我国的疆土十分辽阔并且各地的风俗习惯多种多样。每个地区都有独特的美食，例如四川最出名的就是川菜。现如今，川菜并不只在四川流行，它受到了全国人民的喜欢。如果你想进一步推广川菜，那么就可以开一家川菜馆并给它取个大...
川菜的发展史及其背景

很多人喜欢吃川菜，但他们并不了解川菜的发展史及其背景，因为他们只关注川菜的色香味。川菜文化发展历史悠久，博大精深。值得我们去深入研究，只有懂得川菜文化的发展史及其背景后，当我吃每一道川菜时，就会感觉津津有味。发展...
川菜文化：成都，川菜的心脏

成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是川菜文化的心脏。成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点...
经典川菜，荷包鱼肚的典故

荷包是我国汉族传统服饰中，人们随身佩带的一种装零星物品的小包，而绣荷包是汉族传统民间工艺之一，需要绣工心灵手巧。有一道经典的川菜：荷包鱼肚，是厨师将绣荷包的工艺运用到做菜上，不得不佩服这个厨师的厨艺之高超，如果你也...
带你感受蜀乡川菜美食文化

川菜文化从秦汉时期流传至今，它已经融合各朝各代浓郁的地方特色和深厚的传统文化底蕴。随着时间的沉淀，川菜不断演变发展为我国最大的菜系。接下来由小编我为大家介绍川菜美食文化和川菜的制作方法。川菜的烹制方法有煎...
传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介

中国的饮食文化繁多，地方小吃数不胜数，有些地方还会有饮食文化节，节日期间哪哪都是吃的，吃货在也不用烦恼吃什么了，本期传统节日为你介绍传承弘扬川菜美食文化的成都美食节。中国（成都）国际美食旅游节是四川省、成都市重点打...
川菜文化，川菜的类别

川菜文化历史悠久博大精深，川菜文化依附着我国传统文化发展而不断的演变。川菜菜式繁多，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。接下来就由小编我简单介绍一下川菜的类别，它往往分为两个重要的派系：上河帮和下河帮。川菜的派系...
带你走进川菜文化了解川菜的魅力

提起四川历史文化不得不提到川菜文化，它风味独特历史悠久。从古至今，它永远都是巴蜀大地上的骄傲。由于四川地理位置独特，为川菜创造了多样化的食材和辅料，接下来就由小编我为大家总结川菜文化的魅力所在。中国十大名菜川...
有关川菜的起源与历史由来

川菜在中国的饮食界里具有特别的地位，川菜的口感号称百菜百味，当然让人最为影响深刻还是川菜独一无二的辣和香。但是你可能不知道的是川菜文化有着二十多种复合味型。那么关于川菜的起源和由来究竟是怎么样的呢？川菜是中...
特色川菜店名字，大气的川菜馆名字大全

我国具有广袤无垠的疆土，在如此辽阔的土地上，诞生了多种多样的饮食文化，各个地区的人们所喜爱的食物是不一样的。随着交通的发展，一些地方特色美食打破地域限制，走向了全国。这其中就包括川菜。如果你想开家川菜馆，那么就一...
响亮的川菜店名，店铺名称合适的

川菜是大江南北无人不知的菜系，其往往以辛辣而闻名，在海内外都享有非常高的人气。我们开川菜的店主在给自己的店铺起名字时，也可以充分利用好这个优势，取一个响亮大气的店名，这样能让店铺在一众店铺中脱颖而出，为人所知。吉...
川菜餐厅的名字，突出特色又好记！

每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在川菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少川菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的川菜餐厅名字。提供给你参考。川菜馆如何起名字【1】好的川菜...
川菜，鱼香肉丝的来历

提到川菜，大多数人第一感觉就是辣。四川人在吃饭的时候可以不用配菜，但是不能没有辣椒。川菜的川菜文化深厚，鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴。接下来小编我为大家详细介绍鱼香肉丝的来历。中国有八大菜系，它们分别是...
川菜香辣菜代表，辣牛肉

在川菜文化中有一道菜叫四川“辣牛肉”，牛肉想必很多人都爱吃，四川的辣牛肉更是一绝，又香又辣的味道还有牛肉的质感回味无穷。人不再四川吃不到这道菜没关系，何不自己学着动手做呢？下面就让我们一起来看看这道辣牛肉的做法...
川菜味型：一菜一格，百菜百味

川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式？这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的...
干煸牛肉丝的做法，川菜传统名菜之一

在生活中相信很多人都爱吃牛肉，牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的，大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗？干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的，也是川菜传统名菜之一，下面就跟着小编一起来看看它的做法吧...
令人垂涎三尺的川菜代表菜

中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化，在饮食领域有着各自的特点，擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜，那么在川菜文化里最能代表它口味的有什么菜吗？川菜代表名菜：麻婆...
川菜六种辣你知道几种？

川菜文化永远离不开辣，没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣，它分为六种辣：麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同，接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣？麻辣...
川菜店怎么起名比较合适，店名参考举例

我们中国人特别注重美食，也因此在全国各地，形成了各种独具特色的美食文化，深受海内外的好评。我们开川菜店的店主，在创业初期就可以为店铺取一个寓意好的、好听的店名，通过这种方法，可以让店铺在市场竞争中更加顺利。店铺名...