清明节吃鸡蛋,“节蛋”象征团圆
清明节是我国的一个传统节日,也是我国二十四节气之一。大家都知道清明节需要祭祖,但是你知道么,清明节还有一个习俗就是要吃鸡蛋。那这些传统习俗都是怎么来的呢?清明节还有什么其他讲究么?今天小编整理了一下我们一起来看一下。
清明节吃鸡蛋
清明节吃的鸡蛋我们给他取了个名字叫“节蛋”,是我国自古以来的传统。清明节为什么吃鸡蛋?民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋的起源是因为先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子,将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色,称“五彩蛋”,他们来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而食,食后便可孕育。同时,鸡蛋的形状也象征着圆圆满满,清明节吃了鸡蛋接下来一年都会有好运气。
清明节吃青团
清明节除了吃鸡蛋以外,在江浙一带,也流行吃青团。主要是将艾草捣成汁拌进糯米粉里,再包裹豆沙或者莲蓉馅,然后上锅蒸熟。青团的外表是艾草的青色,而且带有悠长的青草香气。在江浙沪一带,有在清明节吃青团的习俗。青团蒸熟之后冷了也是可以吃的,因此,青团也是寒食的一种。说起寒食,必定要提到寒食节。最早在春秋时期,为了纪念被火烧死的介子推,于是晋文公下令在介子推死难之日禁火寒食。而寒食主要是沿袭了上古的改火旧习。在这一天家家户户都会停止做饭,以表纪念。
清明节吃艾粄
客家人认为在清明节前后吃艾粄可以使一年健康。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状。最后再把艾粄蒸熟即可,艾粄因为外形可爱也深受小孩子欢迎。
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