二月二龙抬头江浙沪地区,撑腰糕
不同的地区文化发展水平不同,地理环境不同,造就出来的美食自然也不同。我们需要在合适的时间,吃相对应的美食。在二月二这一天,是龙抬头的节日,所以我们要抓住这个契机,吃一些平时吃不到的美食,比如美味的撑腰糕。
二月二龙抬头江浙沪地区吃撑腰糕
二月二是我国的传统节日。“二月二,龙抬头”,江南又称“春龙节”“青龙节”。“撑腰糕”就是“春龙节”的一个食俗。二月初二,以隔年糕油煎食之,以求腰板硬朗,耐得劳作,故称“撑腰糕”。时人诗云:“二月二日春正饶,撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健,莫惜终年筋骨劳”,“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆,怪道吴娘少细腰”。所以为的是希望新的一年身体健康。
撑腰糕的做法
撑腰糕实际上是用年糕制作而成的一道美食。所谓“撑腰糕”,就是将过年剩下的隔年糕切成薄片,放在油锅里煎着吃,老百姓认为二月二吃了这种糕,可以强身健体,避免腰疼。江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的.寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。清人许锷讲得更具体了:“新年已去剩年糕,饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健,名山游遍不辞劳。”喜欢年糕的朋友不要错过。
撑腰糕的来历
撑腰糕的来历也是很有趣的。传天下久旱,百姓苦不堪言,掌管天河的玉龙动了恻隐之心,向人间喷雨。惹得玉皇大帝大怒,将玉龙压在山下。人们为了报答玉龙的救命之恩,怕玉龙被压坏,便做了一块很大的糯米糕撑在玉龙的腰下。玉龙获救返回天庭后,为答谢天下苍生,将撑腰糕分给大家吃。人们吃了撑腰糕后,力大无比,可以承受最忙的农活和人间的烦难之事。吃了撑腰糕,新的一年抗压能力能大大提升。
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