大年三十吃啥菜,上车饺子下车面
春节是中国人一年中最重要的节日,在大年三十这一天,所有的亲人都会齐聚一堂吃上一顿热热闹闹的年夜饭。除夕不仅是阖家团圆的日子,更代表了中国人对于新年美好的寄愿。中国地大物博,各地的饮食习俗都不一样,各省份的餐桌上都摆着不同的菜品,对于各地的特色菜和寓意,大家了解多少呢?
吃鱼
鱼是南北家庭的餐桌上都必备的一道菜,鱼有一个美好的寓意,就是象征着年年有余。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐 连年有余。只做一条的鱼话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾巴。年年有鱼,年年有余,这代表了中国人对于新的一年美好的期望,希望来年能够生活有富余。
吃饺子
饺子是北方人在除夕夜一定要吃的美食。不仅年夜饭要吃饺子、初一早上要吃饺子、初三早上要吃饺子,甚至到了初五早上还要吃饺子;俗称“破五”。新年的饺子不仅要皮薄馅多,还要守正出奇;有些家庭会将饺子的两角对捏在一起,外形就像一个个的小元宝,意蕴着新的一年财源滚滚。或者捏出麦穗形状的花纹,看起来就像一个个颗粒饱满的硕大麦穗,这象征着新的一年会有五谷丰登。俗话说得好,上车饺子下车面,从这句话中就可以看出北方人心中饺子的重要程度。
吃鸡
我国美食文化也是丰富多彩的,比如广东人的餐桌上不能没有鸡,白斩鸡、走地鸡、猪肚鸡,无鸡不成席,鸡与“吉”谐音,因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节要喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻人要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞。鸡在广东人的餐桌上也是美好、吉祥的象征。
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