法国圣诞集市上不可错过的美食
一年一度的圣诞节还有不到两周的时间就要到来了,在欧洲许多国家的城镇街头,张灯结彩的圣诞集市已经开张了,琳琅满目的商品令人目不暇接,品种丰富的圣诞传统美食更是令人食指大动。那么就让老黄历为你介绍,法国圣诞集市上那些不可错过的美食。
西葡大油条(CHURRO)
圣诞市场上总能看到CHURROS的小房子前排着长长的队伍。这是一种类似油条的甜品,油炸出来,洒上糖粉,沾着巧克力酱。习惯把它翻译成西葡大油条,因为它在西班牙,葡萄牙非常受欢迎,而且也有传说,它是由葡萄牙人从中国引进的。
现在,在西班牙,葡萄牙还可以吃到它的一种衍生品种,叫做tejeringos/calentitos,它更像是我们在国内可以吃到的油条。CHURROS在法国也是非常受欢迎的,现在还有很多的花样。比如MINI CHURROS,巨型CHURROS,夹心CHURROS等等。
热葡萄酒(VIN CHAUD)
酒文化丰富的法国人当然离不开葡萄酒,在圣诞市场上人们热衷于喝上一杯热的葡萄酒,大部分情况是红葡萄酒(VIN CHAUD ROUGE),当然也有白葡萄酒(VIN CHAUD BLANC)。
热葡萄酒起源于古罗马时期,那个时候人们喜欢在葡萄酒里加入椰枣、胡椒、蜂蜜、月桂再加热,这样可以保证葡萄酒不会很快被氧化,而且还能够帮助消化。
后来,人们想尝试更多口味,所以又加入丁香、香料、桂皮、橙子等来丰富它的味道。现在人们在圣诞市场上能够品尝到的热葡萄酒,通常是加了桂皮和橙子再加热的。在品尝一杯热葡萄酒时,不妨再来一份水果蛋糕或者葡萄干饼干,搭配起来相当完美。
爱情果&棉花糖(POMME D‘AMOUR & BARBE A PAPA)
每年的圣诞市场也是小朋友们的狂欢节,这段时间不仅有大型的游乐场,还有各种好吃又好看的零食。比如他们最爱的棉花糖,法语名字直译过来的意思是:爸爸的胡子。当然,还有很受欢迎的爱情果,也就是裹着糖的红苹果。至于它为什么叫爱情果,想必是因为它跟真正的爱情果(小西红柿)长得很像吧!
扭结饼(BRETZEL)
虽然说法国人对甜点的热爱已经到疯狂的地步,但是圣诞市场上还是能够品尝到好吃的咸味美食,比如扭结饼(BRETZEL)。这个名字的由来是因为它看上去就像是一个打了结的饼,我们通常可以看到它的上面有三个洞。
扭结饼的造型由来,据说是因为当年有一个面包师因为做的甜点不好吃而惹怒了国王,于是国王要死他。而他的妻子跪在国王面前双手交叉在胸前为他争取到最后一次机会,国王说:如果他能做出一种面包使得阳光照在上面的时候能闪耀三次,那么可免他不死。面包师想到他的妻子双手交叉于胸前为他求情的画面,便做出了扭结饼,饼上有三个洞,阳光穿过,可以闪耀三次。
糖衣花生(CHOUCHOUS/CACAHOUETES PRALINES)
圣诞市场上有一种很受欢迎的用来消磨时光的小零食,糖衣花生。法语名字是CACAHOUETE PRALINE,人们也亲切地称呼它CHOUCHOUS。有的时候,人们会用杏仁取代花生。
其他地方美食
当然,每个地区的圣诞市场都有各自的特色,比如在法国最古老最有名气的斯特拉斯堡圣诞市场,可以吃到当地特色小吃FLAMMEKUECHE,一种类似PIZZA的小饼,还有沾着芥茉酱吃的肉肠。
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