灶糖是什么做的,为什么过小年要吃关东糖
提到小年夜就不得不提这一天祭灶王的传统风俗,而提到祭灶王就不得不提灶糖了,因为这是祭灶王仪式必须准备的贡品之一了。别看一颗小小的灶糖,在祭灶王这件事情上起到的作用绝对是很大的。下面就一起看看灶糖是什么做的?为什么过小年要吃关东糖?
灶糖是什么做的
灶糖的别名很多,其中有一种就叫做关东糖。其实,灶糖是用饴糖制作的一种甜味食品。那么,什么是饴糖呢?饴糖是用玉米、糯米、粳米等含有淀粉的粮食原料经过发酵制成的一种食用糖。由于饴糖的主要成分为麦芽糖,因此又被称为麦芽糖浆。这也就是为什么灶糖给人感觉非常甜粘的原因了。总之对于喜欢吃的人来说,灶糖简直就是绝佳的甜食了。
灶糖的传说
小年这一天要祭灶王,祭灶王的其中一项仪式就是拿关东糖祭祀灶王爷,通俗来说也就是给灶王爷吃糖。按照过去的说法,腊月二十三是灶王爷上天的日子,作为玉皇大帝与人间沟通交流的“使者”,每年的这天家家户户都要进行祭祀活动,请求灶王爷上天后在玉皇大帝面前多说好话、吉利话,保佑新的一年全家平安。这就是为小年这一天需要准备灶糖祭祀灶王爷的传说。
为什么过小年要吃关东糖
不少人会问,灶糖不是为灶王爷准备的,怎么寻常百姓自己就吃上了呢。主要是随着历史的变迁,关东糖也不再是专门供奉给灶王爷的贡品,老百姓们也养成了这一天吃关东糖的风俗。在现代社会中,小年这天祭灶的家庭可能没有那么多了,但是吃关东糖被人们一代代的流传了下来,不仅仅是因为关东糖好吃,而且关东糖也是中华饮食文化中的重要的一环。
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