温州立夏吃什么,你知道吗
在南方,农民期待立夏的到来。因为它会带来雨水,能灌溉庄稼,虽然天气也会变得炎热,但从古至今早已有避暑、防暑的方法。温州人在立夏这天吃什么呢?想知道吗?那就一起来看看吧。
立夏时节,在浙南各地,每户人家还要购红花、新茶,备~年之用,有诗云:“立夏晴和四月天,与郎商酌岁支钱;红花盐菜俱难缓,更买新茶过一年。”因为那时新谷才种,正是青黄不接的时候,如不储备柴米,到缺时则求购价昂。同时,蚕蛾破茧而出,抽出新丝,茶叶如不采藏,过此就变为老叶。红花为妇女染衣之用,产于四月,也必须及时购买。
食俗一:立夏蛋
虽然浙江各地立夏这天的传统食俗各有特色,但那一天最经典的食物还是“立夏蛋”。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。此外,煮好的蛋,若是完整未破的,还会用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友间还要互相“碰蛋”,以蛋壳坚而不碎为赢。
食俗二:豌豆饭
豌豆糯米饭,大概是目前保存最好的立夏饮食习俗。各地会根据土产不同,添加笋丁、火腿等不同的配料。传统上,吃完后还要称体重——当然,这在时下大概是不太受欢迎了。
食俗三:青梅和鲥鱼
温州立夏日,家家吃淮豆、春笋和青梅。民间认为,立夏吃淮豆固齿,吃春笋健脚骨,吃青梅养腰。此时正值鲥鱼上市,富者争购,或自尝或送人,视为海珍。
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