大暑节气饮食养生,清热解暑就吃莲子
“问子今何去,出采江南莲”,“低头弄莲子,莲子清如水”,在我国古人的笔下,夏日的莲花清雅美丽,小巧玲珑的莲子分外可人。而在中医上,莲子亦是炎炎夏日的一种养生美食,今天的二十四节气介绍的就是大暑时节清热解暑的莲子,值得大家尝试。
冰糖桂花莲子
材料:莲子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。
做法:
1、先将莲子稍微冲洗即可放入内锅。
2、接着加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花,再倒入400cc的热水,外锅1。5米量杯水,轻轻按下电源炖煮!
3、煮莲子千万别泡水,水泡越久,莲子越不易烂。洗一洗,直接放入滚水炖煮,煮好即可食用。
4、煮好之后冷藏一下更美味,也可以加入冰沙一起享用。
薏仁银耳莲子汤
材料:薏仁200g、莲子800g、干燥白木耳、龙眼干100g、冰糖少许。
做法:
1、首先将薏仁预先泡一晚。莲子、白木耳洗净后跟薏仁一起放到锅里,加水淹过材料。
2、放入电锅,外锅放2杯水煮,煮好后开锅盖加入龙眼干(提味用);加入冰糖。
3、外锅再放2杯水煮第二次,煮好后即可享用。
桂圆莲子米糕
材料:圆糯米1.5杯、桂圆干60克、米酒1.5杯、砂糖70克、莲子(湿)100克、植物油1大匙。
做法
1、准备食材,圆糯米洗净沥干备用。
2、桂圆干泡米酒,让桂圆胀大变软就可以了。
3、圆糯米加入莲子,把泡桂圆的米酒倒进糯米中搅拌一下,放入电锅中煮(外锅1.5杯水,材料外)。
4、煮好后加入砂糖。加入泡过酒的桂圆搅拌均匀。
5、最后倒入植物油搅拌一下,再放回电锅煮(外锅1杯水,材料外),煮好后闷10分钟,放入容器待凉切块就完成了。
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