白露节气菜单,板栗红枣粥
“白露秋分夜,一夜凉一夜。”白露过后天气越来越凉,秋燥也越来越重,有些人会感到口干舌燥,皮肤状况也不好,医师认为这是受到了秋燥的影响,要缓解症状,人们可以在白露时节多喝一些粥,既能暖身,又防秋燥。那么就让老黄历为你介绍白露节气养生粥——板栗红枣粥。
板栗红枣粥的制作方法
主料:糯米30g;大米30g。
辅料:栗子仁(熟)10颗;红枣(干)10个。
做法:
1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。
2、熟板栗切小块。
3、30分钟后加入板栗块。
4、继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
温馨提示:喜欢喝甜粥的可以放冰糖或白糖,也可以配小咸菜吃,份量和甜咸按人数和自己喜好来定。
板栗红枣粥的养生功效
栗子
学名板栗,是一种壳斗科粟属植物,在全球主要分为欧洲栗、中国栗、日本栗和美国栗四种。栗子的收获季节通常为9月和10月。栗子热量较高,每100g大概产生190kcal左右的热量;其维生素C含量也很高,甚至超过许多蔬果的VC含量,且含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、胡萝卜素等营养素。人体摄取新鲜的栗子,有补肠胃、强筋补肾、止泻等食疗功效。
红枣
1、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3、养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用制成“甘麦大枣汤”,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4、缓和药性:红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:“十枣汤”中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
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