老苏州冬至习俗,冬至盘
冬至是我国历史上最早被确立的节气之一,在苏州一带地区,早在两千五百年前就按照《周历》,将冬至作为一年的岁首来庆贺,在漫长的岁月中,曾流传冬至前后喝冬酿酒、吃冬至团、送冬至盘等习俗,那么这“冬至盘”是什么呢,就让老黄历为你介绍。
老苏州过冬至,除了冬酿酒、冬至肉、冬至团和卤菜之外,还有一样东西是必不可少的,就是“冬至盘”。“冬至盘”即为苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒,其中包括酒、饭、宴、茶、团等。“冬至盘”明清时在苏州盛行一时,但此后却逐渐从苏州人的冬至习俗里消失,直到近几年才再度进入公众的视线。
“冬至盘”是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒,过去有钱人家用的是红木做的食盒,一般人家用的是简单的竹编盘子,在“冬至盘”里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。而近年来苏州人又流行起来的“冬至盘”,则综合当地习俗,包含“酒、饭、茶、团、果、腌制品”等食物。
冬酿酒
《清嘉录》记载:“乡田人家以草药糯米酿酒,谓之冬酿酒”,又称冬阳酒。苏州人冬至夜一定要喝的酒,仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米,配上光福秋后采撷的桂花,酿出的酒色清香冽、芳香怡人,最适冬日里佐食论风味。
赤豆糯米饭
苏州风俗冬至之夜全家欢聚,共吃赤豆糯米饭。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至,死后为疫鬼百姓。此子最怕赤豆,人们遂在冬至这一天煮食赤豆饭,用以辟邪祛病。
冬至团
团圆冬至团。《清嘉录》有载:比户磨粉为团,以糖、肉、芽、果、红豆沙、萝卜丝为馅。
卤菜
苏式酱肉、卤菜。
冬至茶
冬至虽雪寒料峭,天寒地冻,却一阳初生,阳气已在慢慢酝酿、暗暗流动,助长阳气可饮一些温性的茶品。
冬至盘中的物品都有护阳、助体阳、升元气的功效:比如冬酿酒,酒是百药之长,祛除邪湿助阳炁,桂花是温阳之物,有消除体寒的功效,冬至团内的萝卜丝也是滋助体阳的食品。
-
2022年三九天宜忌查询,这天日子好不好
作为很关注季节交替的国度,老百姓们创造了不少的历法来规定日期的运行,如今常常用到的有公历和农历,而节气又是一套独特的计算方式,甚至成了重要的参考依据,比如每逢冬至时节,就意味着开始数九了,来消遣冬季的无聊感。2022年三九天宜忌查询【阳历】2022年12月22日,星期...
-
2021年立冬是几点几分几秒,“冬始也万物收藏”
四季的变换是亘古不变的规律,人们通过仔细观察,还总结了二十四节气,到今天还在应用着,到了立冬的时候,意味着来到一个全新的季节,有很多习俗是需要注意的,这样才能度过一个愉快的时令,一家聚在一块开心地庆祝。2021年立冬是几点几分几秒通过查看相关日历可知,该节气在公...
-
2023年小寒冷还是大寒冷,冬季保暖小贴士
在二十四节气中,小寒是倒数第二个节气,小寒的到来,也就意味着我们一年又即将画上句号。小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。在小寒时节,太阳直射点还在南半球,北半球的热量还处于散失的状态,大部分地区的天气在这个时候还没特别冷。2023年小寒冷还是大寒冷的回答小寒,之...
-
大暑开始进入伏天,大暑过了还热吗
大暑的天吸收的热量多,这个时期的降雨也多,天气给人带来的影响也多,所以暑天需要注意农作物的生长状态,还要注意自己的身体情况,可以根据传统的习俗来选择避暑的方式。大暑开始进入伏天大暑这个时期肯定是在三伏天之内,这个时候的炎热程度是一年之中最明显的,所以气候...