顺应节气的美食,冬至果怎么做
冬至,是我国民间使用的农历之中非常重要的一个节气,也是自古流传的一个传统节日,冬至到来的时候,像饺子、汤圆等应景食物往往大受人们欢迎,不过今天的二十四节气要为你介绍的则是另一种顺应节气的美食——冬至果的制作方法。
冬至果又被叫做三角饺,是浙江新昌一带冬至节的畅销美食,是一种深受当地人欢迎的传统面点。当地人将冬至果买回家蒸熟,作为冬至祭神的供品,祭拜之后便可食用,也会送一些给亲戚朋友。不过,也有不少当地人会自己动手做冬至果,制成后外皮弹滑,内馅丰富,步骤简单而吃起来又香味四溢,那么下面就来了解冬至果该怎么做。
冬至果的制作方法
食材:地瓜适量、地瓜粉适量;萝卜、鱿鱼、虾仁、猪肉、芹菜、青蒜、花生粒等适量;油、盐、味精、五香粉、胡椒粉等调味品适量。
步骤:
1、先原料洗净,将萝卜擦成丝其他馅料切成丁状。
2、炒锅加热,倒入食用油,放入蒜头炒香将切好的馅料进行煸炒,加入五香粉,胡椒粉,盐和味精调味。
3、地瓜去皮洗净用高压锅煮熟,捣烂和地瓜粉拌匀,地瓜和地瓜粉的比例是1:3:5,揉成面团揪成中等大的剂子。
4、将面团捏成饺子皮,包入馅料,做成饺子的形状。
5、锅内加入开水,上蒸笼蒸上五-七分钟。
6、装盘,趁热食用风味最佳。
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