西兰花怎么吃抗癌效果最好
西兰花是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,很多的菜都有把它作为装饰品来使用。不过你们可能不知道,其实它的营养价值在蔬菜中居于榜首,有着蔬菜皇冠的美称。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
西兰花和什么搭配好
1、西兰花+西红柿=预防前列腺癌
西红柿中富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,二者搭配,可以加强防癌效果。
2、西兰花+芥末=加大抗癌效果
根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。
3、西兰花+木耳=提高抵抗力
木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,二者搭配,不但口感丰富,还是抗癌的最佳搭配。
4、西兰花+香菇=预防胃癌
作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果,特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
5、西兰花+大蒜=抗癌最大功效
大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
西兰花的吃法
1、蒜蓉西兰花
材料:西兰花、大蒜、盐
做法:
1、西兰花用手掰成小朵状,用盐水泡15分钟、捞出;
2、凉水入锅,烧至80度左右,放入西兰花煮1-2分钟,捞出;
3、将西兰花用冷水冲洗;
4、炒锅烧干、热油,放入蒜蓉爆香;
5、倒入西兰花翻炒,撒盐,炒匀即可出锅。
2、鱼滑炒西兰花
材料:西兰花、胡萝卜、鱼滑、蒜蓉、蚝油、盐
做法:
1、胡萝卜削皮、切片,西兰花掰小朵、用盐水浸泡15分钟;
2、炒锅烧干、热油,下蒜蓉爆香,下鱼滑翻炒;
3、加入西兰花继续翻炒片刻,加入蚝油和盐调味即可。
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