丰富多彩的保定饮食文化
提起饮食,无数的吃货都是口水流了一地擦都擦不掉,美味的食物是所有人都喜欢的东西。不同的地区饮食都会有自己的饮食特色,而保定的饮食文化也是很有特色的。本期小编就带你去保定文化了解保定的饮食文化。
保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系“冀菜”的发源地,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器,还有商代的爵,中山国当时的羊羹等,都印证了保定饮食的历史。
保定地处广袤的冀中平原,物产丰富,特产居多。自古以来,保定一直是京畿重地,深受宫廷菜的影响,再加上地方官府的来来往往,使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合,从而促进了保定餐饮历史的弘扬。保定传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁素面、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白运章包子、白肉罩火烧等久负盛名的特色美食。
保定素以悠久的历史文化和独具地方特色的饮食文化闻名,槐茂酱菜、冰糖葫芦王、驴肉火烧、牛肉罩火烧、马家老鸡,都是人们耳熟能详的保定传统小吃。近年,保定餐饮企业纷纷投资石家庄,建起连锁店,传统的保定菜和保定小吃在石家庄“走红”起来。
保定的饮食为北方风味,特点以浓香为主。美食山、天一宫、中银等饭店环境较好,价位也相对高;吃火锅的较好的地方有东来顺、老城根儿。除此之外,遍布大街小巷的大小饭馆也各有各的招牌菜。
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