清真风味小吃,兰州拉面的由来
中国饮食文化博大精深,影响深远,历史文化更是悠久深厚,想要了解中国的饮食文化不付出时间去了解体验,真的是一辈子都了解不完的,而作为伊斯兰清真的代表,兰州拉面又有怎样的风味呢?跟小编一起来了解一下吧。
真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州拉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾。如今,兰州市的每条街巷,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个牛大碗就心火难捺”。
听起来有点夸张,不过,牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州拉面的精致与吃法考究令人瞠目。首先是选用富含面筋,韧性强的优质精粉,以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。
-
丝袜奶茶的由来,如丝袜般柔滑细腻
所谓的“丝袜奶茶”并不是用丝袜去过滤的奶茶,仅仅只是用尼龙网先行过滤而已,只不过当时路人看着以为是丝袜,后来也就有着“丝袜奶茶”的名词。相信喝过丝袜奶茶的人都会被它的芳香四溢所迷住。香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号...
-
孩子视力下降,吃什么菜能改善视力
每对父母都希望自己的孩子能健康快乐的成长,快乐的学习。可现在小孩子视力下降的很普遍,近视直接抑制了孩子们对学习的兴趣,这可急坏了父母。孩子视力不好,饮食营养是关键。那么视力不好吃什么菜好呢?和饮食文化一起来看看吧。1、富含维生素A的食物维生素A与正常视...
-
秋分时节祛湿养生吃什么
每年的9月23日是中国二十四节气之一“秋分”节气。炎热的夏天已过,但体内在夏天遗留的湿气未必已排出。那么在秋分时节养生祛湿吃什么好呢?下面饮食文化就为大家解答,秋分时节养生祛湿吃什么,一起往下看。地瓜:地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。...
-
贡眉白茶功效:清凉解毒,明目降火
不知道大家对于白茶了解多少呢?茶,在福建的历史已经有一千多年了,茶文化渊源悠长。在建阳、政和、松溪、福鼎等地有这么一种白茶,知道他的都叫他贡眉,当然也有人叫另外一个名字寿眉,那么贡眉和寿眉到底是什么关系呢?为什么会傻傻分不清,下面就让小编介绍一下贡眉吧,希望...