白露节气喝什么,有酒有茶有健康
白露节气在每年九月上旬交节,此时天气渐凉,夜晚过去,人们能在草木上见到白色露水。白露节气是一年中昼夜温差最大的节气,此时人们容易受到秋燥的影响,饮食应以健脾润燥为主,那么今天就来看看,白露节气喝什么有益健康。
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桂花红茶
红茶和红糖用开水冲泡,5分钟后即可饮用。有暖胃止痛,祛风散寒、益气养血的功效,适合血瘀体质常饮。干桂花2克,红茶1小勺、红糖少许。将桂花、红茶和红糖用开水冲泡,5分钟后即可饮用。有暖胃止痛,祛风散寒、益气养血的功效,适合血瘀体质常饮。
白露茶
“蒹葭苍苍,白露为霜。”到了白露节气,秋意渐浓。说到白露,爱喝茶的人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经历了夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,喝点白露茶解渴防燥又提神。
白露米酒
湖南资兴、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名久远。
白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。如制程酒,须掺入适量糁子水(糁子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,待数年乃至几十年后才取出饮用。
在苏南籍和浙江籍的老南京人中也有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质及芳香类物质。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在,容易被人体消化吸收。其香味浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富的特性深受人们喜爱。
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