秋分吃什么,秋分到吃山药
秋分过后,市面上陆续出现了不少当令的美食,如螃蟹、石榴、栗子等,引人食指大动,口水直流,而在众多秋分美食之中,山药是人们绝对不能错过的,都说“秋分到,吃山药”,今天的老黄历就为你介绍,秋分吃山药的好处与常见食法。
吃山药的好处
山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,包括胡萝卜素、维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
山药的种类不少,比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带,与普通山药相比,毛须多、色白、水分少、粘度大,体质坚重,入水久煮不散。淮山药又名水山药,主要产自江苏、安徽等地,它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
山药的常见食法
山药的种类不同,价格也不同,从一斤十几块钱到几十块钱不等。而山药的吃法也有多种,包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等,可以说是花样繁多,样样滋味足。
生吃
洗净直接吃,看着白、吃着脆,也可以洗净后凉拌。
蒸
蒸煮的做法很省事,做熟了直接吃就可以,也可以沾点白糖或蜂蜜佐味;或做成蓝莓山药。
煮
可以熬粥,熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药,也可以做成山药南瓜粥。
炖
可以和肉类炖在一起,排骨山药、乌鸡山药,也可以和土豆、豆角等做成乱炖。
炒
可以单独清炒,也可以和木耳一起炒,一白一黑,对比鲜明,口感不错;还可以做成山药炒肉片。
炸
拔丝山药最有名,还有蜜汁山药。由于需要经过油炸的过程,会增加能量的含量。建议多用蒸煮炖,少用炸炒,以减少油的摄入。
-
小寒节气介绍,小寒养生饮食原则
这里的小寒,指的是中国传统二十四节气之一,属于冬季的第五个节气,正常情况下是在阳历的1月5日至1月7日左右。小寒时节往往是一年中最冷的时候,所以大家要做好养生和保暖的准备。小寒养生主要以温热食品为主。小寒节气的含义小寒是传统二十四节气中,第二十三个节气。...
-
2023年立春要躲春的生肖,2023年最吉躲春的做法
2023年是双春年,也就是有两个立春,需要注意的事项比较多,立春是一年的开始,也是新的一个轮回,我们在立春这一天如果能够多注意,多避开不好的行为,能够让我们在新的一年发展得更加顺利。2023年立春要躲春的生肖2023年打春需要躲春的生肖有兔、鸡、龙以及鼠。躲春就是找...
-
2022年大雪是农历什么时候,是什么星座星期几
南方的小伙伴可能很少有机会看到雪,不过日历中却有大雪的时令,这是一个令人疑惑的现象,实际上并不是指具体的雪花,而是反应一种气候特征,由于地表的温度持续下降,加上与冷空气汇合,就可能降雪了,大家需注意对照具体的日子。2022年大雪是农历什么时候【公历】2022年12月...
-
大雪节气的民俗,大雪有什么意义
二十四节气是中华传统文化中博大精深的一环,可能平时我们没有怎么接触,但是不要小看二十四节气对于我们的影响,大雪的节气有什么意义,有什么习俗,都是需要我们去了解的,这样对于我们的生活也有一定的帮助。大雪节气的民俗【滑冰】滑冰是冬季游戏之一,古时称为冰嬉。北...