处暑节气吃海参滋阴润燥
因益补作用类似人参而得名的海参,是与人参、燕窝、鱼翅等齐名的世界八大珍品之一,历来受到人们的欢迎。处暑节气到来之际,秋燥逐渐加重,被中医誉为“百补之首”,具有滋阴润燥功效的海参,无疑是适合用来进补的美食,那么今天的老黄历就为你介绍。
海参因益补作用类似人参而得名,其含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分的种类高达50多种,是高营养、高蛋白、低脂肪的食物。
自古以来,海参就作为一种价值极高的滋补品为人们所食用或者药用,有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能,能够生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等,营养价值非常高。
处暑时节,很多人有吃海参的习惯,这是为了更好地调整体质来应对“秋老虎”,以及秋老虎过后昼夜温差逐渐变大的天气。根据营养专家的建议,秋后饮食应以清淡为主,故进补海参,应量少而清淡,这也正可以让海参充分发挥其营养效果。
处暑吃海参的常见做法
海参粥
作为早餐,海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹
制作海参鸡蛋羹,就是将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸成蛋羹食用,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
秋后每早食一个海参,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持这样食用,有强身健体的功效。当然了,糖尿病患者应该避免这种进补方法。
食用海参的禁忌
1、海参不能和醋、甘草、葡萄一起吃
2、6—7岁以下的孩子不能吃,避免过早发育
3、肾病或者尿毒症患者不能吃
4、感冒最好也不要吃海参
5、部分人空腹吃海参会拉肚子,腹泻患者不能吃
6、甲亢患者不能吃
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