正月初九吃什么,吃饺子啥意思
正月里面有很多的讲究和说法,就连每天吃什么都有一些规定在里面,并且南北方还会存在差异,比如南方的人在春节的当天会选择吃年糕,寓意年年高,一年更比一年好。而北方的人会选择吃面条,寓意长长久久,长命百岁。
正月初九吃什么
红龟粿。时兴于福建省、台湾省。为传统节日祭拜之檽米制食品类,平扁约耳光尺寸,鲜红色受压龟印内裹皮,以绿色植物叶为垫。相近有关的食品类有“红片糕”、包卷状,切为一小块一般只做为甜品用。福建人做为传统节日祭拜之贡品外。一些寺庙也会用之为祭拜品,像正月初九祭天公的仪式就会选用它来当做供品当中的一样。
大年初九吃饺子啥意思
寓意着是为了能够一年交好运,吉祥如意,和谐美好,幸福团圆,饺子形状似元宝,因此也有财源滚滚来的意思。
煮饺子不破皮的方法
1、取一个深的锅,加入半锅水煮开;水开了之后加入一小勺食盐搅拌至完全融化;继续搅动,让水呈为旋涡状,然后放入饺子;盖上锅盖,待水煮开后转为小火煮大约4分钟;打开盖子,继续煮2-4分钟,煮至饺子鼓起即可出锅。
2、如果是自己和面包饺子,在和面时,可每500克面加1个鸡蛋,这样和出来的面,所含的蛋白质会增加,下锅煮后,蛋白质遇热会收缩凝固,使饺子皮变结实,不易粘连,也不易煮烂。
3、如果煮的是速冻饺子,在水烧开后加入少量的食盐,待盐溶解之后,再放入饺子。用这方法煮饺子,在煮的过程中不需要翻动,也不用加凉水,直到饺子煮熟,水也不会溢出来。
4、在水烧开前放入一些大葱尖,水煮开后放入饺子,这样饺子煮出来不易破皮,也不会粘在一起。在水第一次煮开后,可加入少许的凉水,待水再次煮开再加凉水,反复三次就能将饺子煮熟,又不会煮烂。
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