保定三寶是什麼,你造嗎?
無論是什麼地區都會有着特殊的物品,是當地的一些特產。而河南省保定市也會有着自己獨特的寶物,這些寶物都是對當地人民意義非凡的東西,去保定旅遊是一定要帶回來的。本期小編帶你去保定文化了解一下保定三寶是什麼。
保定三寶是指鐵球、麪醬和春不老。“保定鐵球”(俗稱健身球)不僅是娛樂工具,而且有着羣衆觀健身功能。“保定麪醬”,始產於清康熙十年,距今已有近400年曆史,質量優良,久負盛名,是理想的烹飪調料。“保定春不老”,又名“雪裏紅”,一種常見得蔬菜,在保定栽培的歷史悠久,以價格便宜、品質優良爲人所喜愛。
第一寶:“保定鐵球”(俗稱健身球)不僅是娛樂工具,而且有着羣衆觀健身功能。球的外表明光錚亮,其內部結構複雜,球內有球,並裝音板,兩個爲一付,俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來,音響各異,有高有低,清脆悅耳,既能收到調筋理神之功效,還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。
舊時官宦、商賈進京往返於保定餘中,必購買此物,作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。現在的保定鐵球,是在沿襲了明清古老製作技術上,經過改進與革新研製而成的,工藝更加精細,結構更加科學。
第二寶:“保定麪醬”,始產於清康熙十年,距今已有近400年曆史,質量優良,久負盛名,是理想的烹飪調料。保定的甜麪醬由優質麪粉釀造而成。質稠味甜,色澤紅褐,盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麪粉製成團狀,蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日,然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。
如今已在傳統釀造工藝的基礎上,採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲,利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麪醬入口綿甜,營養豐富,既可生食,又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里,受到老百姓的青睞,一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入麪醬調味。
第三寶:“保定春不老”,又名“雪裏紅”,一種常見得蔬菜,在保定栽培的歷史悠久,以價格便宜、品質優良爲人所喜愛。關於春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間,一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣,突然想吃點清口的飯菜,於是給他端上一盤醃製的春不老。
嫩綠新鮮的春不老,猶如剛從地裏拔出一般。這個大臣放在口中一嘗,脆嫩清香,連連稱讚好菜,好菜!臨走時,這個大臣特地讓人給他準備了春不老,一部分攜帶南下,一部分捎回北京宮廷。從此,保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說,但保定的春不老確實有獨到之處。
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