醋泡黑豆怎麼吃,醋泡黑豆的做法
說到醋泡姜,大家都知道是養護腸胃的養生小菜,那大家吃過醋泡黑豆嗎?醋泡黑豆怎麼吃你瞭解嗎?它有什麼功效呢?那麼本期的食療養生,教你在家怎麼做醋泡黑豆。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是爲了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆的做法
1、將黑豆下鍋,中火翻炒,或者放足夠的水以中火煮,到表皮爆開(重要),停火。
2、待黑豆晾涼後,將黑豆取出,放入玻璃瓶內,倒入黃米醋,全部浸入爲止。
3、將玻璃瓶蓋密封好,放置與冰箱內或者陰涼處儲存,待到黑豆膨脹之時便可食用,一般爲兩天時間。
4、中途若發現醋被吸收了大半可加醋,直到吸收滿爲止。
小貼士:
1、選擇黑豆,一定要注意,有的商家用黑芸豆當做黑豆來賣,欺騙消費者。辨別方法:黑豆是圓的,豆萁是白色的,還可以咬開,黑豆是黃色或者青色,黑芸豆裏面是白色的。黑豆主要成分是蛋白質,黑芸豆的主要成分是澱粉。價格差別好幾倍。
2、陳醋選老陳醋,總酸含量>6.0的就是老陳醋,當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋,也是可以的,總酸含量3.5左右。也就是說釀製時間越長,總酸含量越高。
3、黑豆必須要提前炒制,如果直接泡製,食用會出現噁心的症狀,因爲豆子中有一種蛋白酶會令人食後噁心頭暈。
醋泡黑豆怎麼吃
1、醋泡黑豆的吃法很簡單,吃的時候可以取出十粒左右的黑豆,再取出兩勺醋,一起食用可以,每天食用一到二次,保健功效最爲出色。
2、醋泡黑豆雖然可以直接吃,但是那些脾胃虛弱或者胃酸過多的人羣,一定要注意使用時間,他們食用醋泡黑豆是一定要在飯後食用,而健康人羣則在飯前食用保健效果最好,平時吃的時候不能過量,它會加重人類腎臟負擔。
-
龍眼會上火嗎,食用龍眼的注意事項
秋季是龍眼大豐收的季節,龍眼別看它小小個的,營養十分的豐富,好處比它的大哥荔枝還要多……不過即使好吃又營養,也要控制一個量。那麼龍眼會上火嗎?本期的飲食文化,爲你解析。龍眼會上火嗎龍眼吃多了是會引起上火的,這是因爲龍眼屬於溫性水果,尤其是兒童以及老年人等部...
-
飲食禁忌,痛風不能吃什麼
“痛風”是什麼病?有的人對“痛風”的認知還是比較模糊的。痛風其實就是代謝性關節炎,又稱高尿酸血癥,屬於關節炎的一種。日常生活中,我們身邊有很多這樣的患者。“痛風”給人們生活帶來了極大的影響。那麼患有此類病症的人平常飲食有什麼需要注意的呢?下面就一起和...
-
臺灣餛飩的做法,跟大陸又是否一樣
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣混沌大家聽過嗎?臺灣混搭的做法是不是跟中國一樣呢?下面小編從飲食文化爲大家介紹臺灣混沌的做法,在家試一試臺灣的混沌吧。餛飩是中國民間傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常爲煮熟後帶湯食用。源於中國北方。餛...
-
胃寒患者喝什麼茶暖胃
工作生活的壓力,不規律的飲食,緊張的情緒導致許多人患上腸胃病。當出現這些情況時一定要及就醫,拖下去只會越來越嚴重。到了冬天,胃寒患者很容易發病,所以這時應該多喝些暖胃的茶水。那麼有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和飲食文化來看看。生薑紅茶氣溫下降,常易引起...