茶葉沖泡學問大,毛尖的沖泡方法介紹
我們都知道茶葉的沖泡方法最常見的就是直接用水衝了。但是這種沖泡方法不一定能夠使茶真的好喝,茶好不好喝,跟茶具,水質還有茶量有很大的關係。那麼毛尖沖泡要用什麼方法纔好喝?一起往下看看吧!
茶的用量:沏茶時用茶量,可因人而異,但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿,放入茶葉,用手輕輕搖動杯子,讓茶能夠溼潤並充分舒展,然後把水匯入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法,所謂是“七分水三分情”
茶具:選用茶具,喝信陽毛尖茶,對茶具的要求並不高。但是綠茶是一種具有觀賞性的飲料。爲了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,要不然湯、葉變黃。一是要有實用性;二是要有欣賞價值;三是有利於茶性的發揮。
第一步把適量的茶放入杯中;
第二步把開水(水溫可高點)倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(時間不要太長),將杯中的水倒掉(水可倒幹)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;
第三步用適當溫度的開水沏入杯中,等茶葉沏開後即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝乾,只喝茶水的1/2,然後倒水。其目的是保持茶的濃度適中。
用水:在沖泡毛尖茶之前首先要準備,上好的毛尖茶(穀雨前採摘的春茶),玻璃杯,茶匙。毛尖茶對水溫的要求是在85-90°C,水溫太高或者是太低都會直接影響毛尖茶的沖泡品質。
毛尖對水的要求比較高,上等的水應該選用山泉水其次是彙集的山水,硬水和鹼較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質純淨水也是不錯的。
【結束語】其實小編也屬於不喜歡喝茶的一個,即使家裏經常會來客人,但還是能不泡則不泡,但是看完這些沖泡的步驟,開始感興趣了呢,你是不是也一樣呢,快來一起試試吧!
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