雞骨草的功效與作用,雞骨草煲豬橫利的做法
提到雞骨草,可能大部分的人並不熟悉,但是兩廣人民卻是家喻戶曉,雞骨草作爲一種藥草,常常被兩廣人民用來煲養生湯食用。據說,雞骨草對治療肝炎有幫助,是真的嗎?那麼本期的食療養生,爲你解析。
雞骨草的功效與作用
雞骨草,又叫黃頭草、黃仔強、大黃草、豬腰草等,爲豆科植物廣州相思子的乾燥全株。雞骨草甘、微苦,全草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類、氨基酸、糖類等,具有利溼退黃,清熱解毒,疏肝止痛之功效。常用於治療溼熱黃疽,脅肋不舒,胃脘脹痛,乳癰腫痛等病症。雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療。
雞骨草可以養肝護肝
雞骨草對乙肝、病毒性肝炎、慢性肝炎都有很好的療效,能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎,小便刺痛,胃脘痛,風溼骨節疼痛,跌打瘀血腫痛,乳癰,同時,它富含粗皁甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果,具有清熱利溼,散瘀止痛的功能。
此外,雞骨草還能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水,肝炎後肝硬化失代償期,常見腹水,肝掌,蜘蛛痣,白蛋白,球蛋白比例倒置等疾病,雞骨草有一定的緩和作用。
雞骨草煲豬橫利
材料:豬脾1條、雞骨草60克、生薑3片、陳皮1塊、蜜棗3粒。
做法:
1、雞骨草用清水泡洗,豬橫利和瘦肉飛水。
2、然後把所有用料一齊放到煲裏,猛火煲沸。
3、慢火煲2小時,加鹽即可飲用。
功效:清熱利溼、清肝明目、舒肝健脾的功效,同時亦能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
小貼士:
1、雞骨草味甘、微苦,性涼,故而虛寒體弱者慎用,否則會加重體寒的現象。
2、雞骨草的種子有毒,連入藥都要把其豆莢全部拆除掉,故而煲雞骨草時一定要把莢果全部取出。
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