玉竹的功效與作用,粵式糖水清補涼的做法
聽到玉竹這個名字,很多人都會認爲是一種竹子,但其實它是一種中藥,具有很高的藥用價值,是養生滋補的保健佳品。那你知道玉竹的功效與作用嗎?玉竹又該如何食用呢?那麼本期的食療養生,教你做一道粵式糖水——清補涼。
玉竹的功效與作用
玉竹,又叫萎,地管子,尾參,鈴鐺菜,葳蕤等。《本草經集註》雲“莖幹強直,似竹箭桿,有節。”故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用,中藥名亦爲玉竹,秋季採挖,洗淨,曬至柔軟後,反覆揉搓,晾曬至無硬心,曬乾,或蒸透後,揉至半透明,曬乾,切厚片或段用。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品,常用來治療熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等病症,並可作進階滋補食品、佳餚和飲料,具有很高的保健作用。
玉竹味美甘甜,最適於養陰生津,可以煎湯、泡茶、煮粥或做菜。可以滋陰潤肺,養胃生津,除煩,止渴,也可以治療熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發熱,消谷易飢,小便頻數,頭昏眩暈,內熱消渴,筋脈攣痛。同時玉竹還有抗衰老,潤燥潤肺,鎮靜神經,強心,降血脂,降血糖,治療上火,治療慢性胃炎,治療肺氣腫,美容護膚,改善睡眠質量,祛除黑斑,補腦補力氣,預防老眼昏花,增強身體免疫力的作用。
粵式糖水清補涼
材料:玉竹、沙蔘、薏米、茨實、銀耳、枸杞、淮山、桂圓、紅棗、蓮子、百合、冰糖各適量
做法:
1、將銀耳提前泡一下,泡發後去蒂,撕小朵備用。
2、將薏米幹鍋煸炒至微黃盛起備用(這樣可以去除薏米的寒氣,祛溼更有效)。
3、所有材料洗乾淨後放入大瓦鍋裏,加入適量的清水。
4、大火煮開後關小火慢熬,大約兩小時後加入冰糖煮融化即可。
小貼士:玉竹是廣東人常用的煲湯藥材,粵式糖水“清補涼”馳名天下,有潤燥的功效,也是秋燥季節的合時食療湯膳。
-
心臟病吃什麼食物好
很多人爲了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...
-
乳腺增生吃什麼食物好
現代生活中,女性乳腺增生髮病率非常高。爲什麼發病率這麼高呢?其實這和我們平常生活習慣飲食習慣是息息相關的。那麼乳腺增生的人吃什麼好呢?下面就由飲食文化來爲大家介紹,一起來看看。乳腺增生宜吃的食物1、平時要多吃綠色蔬菜、豆製品、奶製品、海藻類、魚類、...
-
女人吃什麼排毒,排毒的食物有哪些
愛美的女性都知道,只有將體內的毒素排出,纔能有擁有健康的身體和美麗的容顏。如果體內的毒素淤積過多的話,都會體現在我們的容顏上,例如:長斑長痘啥的。排毒養顏我們可以從日常飲食抓起。下面飲食文化就來爲大家介紹可以排毒養顏的食物,一起來看看。排毒養顏的水果蘋...
-
節氣食俗,冬至吃餃子還是湯圓
自古以來受到地域、生產方式和氣候等種種因素的影響,南北的文化差異始終存在。在最能體現一個地方生活方式的飲食上面,二者存在的差異最爲明顯。帶來的疑問就是冬至是吃湯圓呢還是應該要吃餃子呢?下面就一起來看看吧。北方冬至吃餃子在我國北方有“冬至餃子夏至面...