高血壓少吃什麼,過年這三樣要注意了
三高是在我們日常生活中十分的常見,中國自古以來作爲美食大國,總是有着各種各樣的誘惑。特別是在過年的時候,面對琳琅滿目的美食,高血壓就要特別的注意進食了。那麼本期的飲食禁忌,爲你解析。
1、高血壓人羣過年謹慎醬油、醬料:
高血壓人羣需要控制鈉的攝入,這個想必大家都知道。我們平時吃的食鹽主要成分是氯化鈉,每10克食鹽裏有4克的鈉。有些朋友爲了防止吃鹽太多,用同樣具有鹹味的醬油、大醬、辣醬、耗油等調料來代替食鹽。可您回去看看配料表,這些調料當中的鈉含量,也不低,換算成食鹽,也是非常多的。
高鉀低鈉鹽,用“氯化鉀”代替了一部分的“氯化鈉”,每10克高鉀低鈉鹽當中只有3克鈉,1克鉀,這直接就減少了1/4的鈉攝入量。鉀在人體中可以對抗鈉,促進鈉排出。姑且粗略地認爲1克鉀可以抵消1克的鈉吧,這就有減少了1/4的鈉攝入量。相當於鹹度不減,鈉含量減半了,是非常好用的控鹽措施。
需要注意的是,一般人羣食用高鉀低鈉鹽沒什麼問題。但是嚴重腎病的朋友,要謹慎攝入鉀元素,在食用高鉀低鈉鹽之前一定要請示醫生、營養師。
2、高血壓人羣過年要小心雞精:
很多人以爲,鈉=鹽。做菜的時候也確實少放鹽。但少放鹽了鹹度會降低,他們會有一些奇葩的小“妙招”。比如有人說少放鹽了,多放點雞精味道也挺好。其實,雞精裏面的穀氨酸鈉、鳥嘌呤二鈉等成分,都是含有鈉的。而穀氨酸鈉,也是味精的主要成分,這些吃多了也會升高血壓,用這些來代替鹽,不可取。
過年了食鹽味素可以少,口感味道不能差,可以用幹香菇打成粉末,做菜的時候放一勺,其中的成爲氨基酸會釋放出鮮美的味道,用來代替雞精、味素,是不錯的選擇。
3、高血壓人羣過年要小心果脯、話梅:
過年嘛,家家的茶几上,肯定堆滿了水果、堅果、小零食。水果可以適量每天都吃點,但是遇見果脯、話梅,您可要當心了,這甜蜜的背後不知道隱藏了多少殺機。果脯裏不但糖含量特別高,而且鈉的含量也超高,注意,不是“不低”是“超高”!
粗略估計,吃一把話梅相當於吃了一勺鹽。不同的是,吃鹽你會覺得鹹,及時“齁住”;吃話梅你不會覺得鹹,還會繼續吃。
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