手把手教你學會,日本飯糰的做法
小吃,每個地方都有自己的特色小吃,學做這些小吃只要你用心去學,不管你在哪裏都可以吃到各國的特色小吃,自然味道會有差別。因爲許多地方是我們無法去旅行的,但對於愛吃的你來說學做各地小吃是最好不過的了,來飲食文化看看吧!
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日本飯糰
傳統的日本飯糰是三角狀。飯糰中裹上一顆醃製的酸梅(超酸無比),外面裹上一片幹海苔包裹,攜帶十分方便。做飯糰有很大的講究,在捏的時候手上需沾些鹽,飯糰與壽司相比感覺更平民化。
起源
在日本戰國時代,飯糰曾經作爲古代日本士兵行軍打仗時的乾糧。飯糰的可口與其便於攜帶的優點,使它至今仍然很受歡迎。做飯糰有很大的講究,捏飯糰的時候用力太大,飯粒會粘在手上,而不用力的話,飯糰就會散掉。
日本飯糰的做法
1、材料很簡單,就是一下這些。
2、香菇泡發後和牛肝菌一起切成小丁;姜切碎。
3、取口小鍋,將醬油、味霖倒入鍋裏,煮開。
4、加入香菇和牛肝菌丁,慢慢中小火炒到水份收幹,關火。
5、加入鰹魚片和白芝麻,攪拌均勻即可。
6、維納斯貝殼從罐頭中取出,瀝乾水份,放入小鍋中,中火收幹水份。
7、加入醬油、味霖和Sake。
8、中小火慢慢炒到水份收幹,將薑末和糖攪拌進去。
9、米飯燜好。如果用壽司米更好。稍微涼一會。
10、取合適量米飯與步驟8裏做好的維納斯貝肉混合均勻。
11、取合適量與步驟5裏做好的蘑菇鰹魚混合均勻。
12、手打溼,捏成飯糰,即可。
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