立冬吃什麼補身體,哪些有利於進補
立冬的時候,天氣寒冷,人們除了注重保暖之外,還更加註重起補身體,也注重養生問題,那麼立冬吃什麼補身體呢?哪些食物有利於進補呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
立冬吃什麼補身體
板栗
立冬之後天氣越來越冷,一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現胃不舒服、脾胃失調等情況。
板栗性溫味甘,入脾、胃、經,富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、澱粉以及多種微量元素,具有健脾養胃、補腎健體、延年益壽的功效,所以板栗是立冬進補的上佳食物。
羊肉
“寒風起,羊肉香”,立冬吃羊肉是南方很多地方都有的習俗,據說立冬吃了羊肉一整個冬季都會暖洋洋的。雖然說法誇張了點,但冬季吃羊肉好處確實很多。
羊肉性熱味甘,含有豐富的蛋白質、B族維生素和礦物質,具有滋陰補氣、補腎養血、暖中補虛的作用,冬天吃羊肉能夠促進血液循環,有助於改善手腳冰涼等症狀,是冬季進補的佳品。
山藥
山藥性平味甘,含有豐富的營養物質,具有健脾養胃、止咳潤肺、補腎益精的功效,素來被民間視爲物美價廉的補虛佳品。經常食用山藥可以預防心血管疾病,幫助消化,保護胃粘膜、改善手腳發涼;另外,山藥低脂低熱,富含粗纖維,所以無需擔心攝入過多而致脂肪堆積。
白蘿蔔
民諺“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,這句話說明了冬季食用蘿蔔能夠給人體帶來很多好處,所以也被民間稱作“小人參”。白蘿蔔性涼味甘辛,含水量很高且味道清甜,是冬季補水食物之一。
同時白蘿蔔富含膳食纖維、酶類、維生素、澱粉和多種礦物質元素,具有生津止渴、寬腸通氣、健胃消食、止咳化痰的功效。冬季吃白蘿蔔還能緩解因進補吃肉太多而引發的上火症狀。
紅薯
立冬之後是紅薯收穫的季節。紅薯營養豐富,含有蛋白質、糖類、維生素和粗纖維,具有健脾和胃、益氣補虛等功效。冬季大魚大肉進補給腸胃帶來一定負擔,這時候吃一些紅薯可以促進胃腸壁蠕動,幫助清理腸道中過多的油脂,起到調節腸胃功能的作用。
鴨肉
鴨肉也是冬季很好的進補食材,中醫認爲,鴨肉性涼味甘鹹,具有補虛勞、滋陰清熱、健脾養胃、消水腫等功效,特別適合不能吃羊肉或容易上火的人進補的人食用。
另外,鴨肉蛋白質含量比豬、牛、羊肉高,但所含的飽和脂肪酸卻比畜肉低,同時鴨肉脂肪分佈均勻,多爲不飽和脂肪酸,尤其適宜擔心體內膽固醇太多的人食用。
黑木耳
抵抗力差的人一到冬天特別容易手腳冰冷,也非常怕冷,這類人更需要多攝入一些產熱的食物,除了羊肉、牛肉、雞蛋等葷食外,黑木耳的禦寒功效也不容小覷。
黑木耳的蛋白質含量不比動物食品低,並且含鐵量更比動物肝臟和瘦肉高,所以黑木耳也被譽爲“素中之葷”。經常食用黑木耳可以清腸排毒、補血養顏,還能預防心腦血管疾病。
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