因時而食,立冬四種蘿蔔換着吃
明天下午13時38分,人們就將迎來2017年的立冬節氣。我國民間歷來將立冬作爲冬季的開始,同時也是冬令進補的好時機,營養專家建議人們,立冬期間進補可別忘記了滋陰潤肺的蘿蔔,有四種蘿蔔此時最適合人們食用,那麼就讓飲食文化爲你介紹。
我國民諺有云:“立冬蘿蔔賽蔘湯,不勞醫生開藥方。”養生食療專家提醒人們,立冬是一年中進補的重要時機,此時多吃蘿蔔,可以潤肺止咳、健脾防幹。立冬時節,有四種蘿蔔人們儘可以換着吃。
胡蘿蔔潤膚美容
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等,可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A,對面板表皮層有保護作用,可使人的面板柔潤、光澤、有彈性。
營養專家建議,人們食用胡蘿蔔宜用油炒,或將胡蘿蔔切成塊,與肉類一起燉。但需要注意在烹飪過程中不可放醋,因爲醋會破壞β—胡蘿蔔素。
白蘿蔔潤肺止咳
秋末冬初,很多人會感到肺部不適,尤其北方一些農村地區,秋冬時節秸稈焚燒產生大量粉塵顆粒污染物,可能導致當地人出現痰多咳嗽等症狀。
營養專家建議,白蘿蔔有一定潤肺止咳功效,對肺部健康頗有好處,其生吃促消化,熟吃補氣,很適合立冬時節食用。冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺功能,和蘿蔔一起搭配,少了白生蘿蔔的辛辣之氣,多了冰糖和蜂蜜的香甜,更好入口。
青蘿蔔健脾防口乾
立冬以後,空氣變得乾燥,許多上班族感覺口乾脣燥。營養專家介紹,青蘿蔔具有健脾防痰,生津止渴等功效,有“水果蘿蔔”的美稱,正適合立冬時節食用。
青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
水蘿蔔伴豬肝有解酒功效
立冬時節正是民間進補的旺季,時近年底人們的應酬可能增多,飲酒的次數或許也多了起來,營養專家建議,水蘿蔔利尿功能特別好,有利於解酒,對於需要應酬飲酒的朋友,水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。
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