白蘿蔔和5種食材是絕配
白蘿蔔是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,營養價值十分的高,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。那麼白蘿蔔和什麼搭配營養更加的豐富呢?本期的健康飲食文化,爲你解析。
白蘿蔔的養生功效
1、防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰:蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止面板的老化,阻止黑色色斑的形成,保持面板的白嫩。
此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病:白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒:除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用,從而改善面板粗糙、粉刺等情況。
白蘿蔔的絕佳搭配
一、白蘿蔔和梨:梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
二、白蘿蔔和羊肉:吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血,改善血液循環。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。
三、白蘿蔔和鯽魚:白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
四、白蘿蔔和蔥:感染風寒後,人會怕冷怕風、鼻塞流涕以及咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。將蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒和止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
五、白蘿蔔和海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
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