中國幾大螃蟹產區,你知道幾個
一提到螃蟹,很多人都會想到陽澄湖大閘蟹,中秋和國慶節前後,正是吃螃蟹的好時節,在我國名著《紅樓夢》裏,有一個特別的場景,那就是螃蟹宴。既然提到了螃蟹,你知道我國的幾大螃蟹產區嗎?下面一起去飲食文化中看看吧!
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹主要分爲東湖和西湖產區,被稱爲巴城陽澄湖大閘蟹,陽澄湖大閘蟹久負盛名,附有“蟹中之王”的盛名,現在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。陽澄湖大閘蟹個大體肥,大者只重250克以上,最大者可達500克,蟹肉豐滿,營養豐富。
寶應湖大閘蟹
寶應湖有着“小西湖”的美稱,它位於江蘇寶應縣境西部,在高郵湖和白馬湖之間。寶應湖大閘蟹是寶應湖區赫赫有名的水產品,它有着“中國十大名蟹”的美譽,曾被評爲“江蘇省名牌產品”和“江蘇省名牌農產品”。由於寶應湖獨特的氣候和水質條件,寶應湖大閘蟹一般會比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽節左右,最適合品嚐肥嫩鮮美的寶應湖大閘蟹。
洪澤湖大閘蟹
洪澤湖是特別適合出產大閘蟹的湖區,它的湖底質地非常堅硬,幾乎沒有淤泥,因此出產的大閘蟹特別乾淨。另外,洪澤湖周邊的工業企業很少,因此水質沒有污染。最後,洪澤湖周邊有豐富的蘆葦、蒿苗,有利於大閘蟹的生長。
固城湖大閘蟹
我國高淳縣出產的固城湖大閘蟹,也是正宗的長江區系中華絨螯蟹。由於水域生態優良,固城湖出產的螃蟹,有甲殼脆面堅,肢體肌肉豐滿,個體碩大的特點。以“固城湖”牌註冊的螃蟹,更以青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富而享譽海內外,熱銷國內大中城市,並出口至新加坡、日本、港澳臺等國家和地區。
高郵湖大閘蟹
高郵湖水獨立循環養蟹,基地位於高郵湖溼地,周圍沒有化工產業,更沒有生活區,大閘蟹完全生活在原生態的高郵湖溼地環境裏。早在北宋年間高郵湖大閘蟹就已成爲皇家貢品之一。2015年高郵湖大閘蟹被列爲國家地理標誌產品、是高郵市的特色水產品之一。2004年被中國漁業協會評爲“全國十大優質名蟹”,榮獲國家地理標誌商標、國家級無公害農產品、全國河蟹大賽獲最高獎——“金蟹獎”(2013年、2014年)。
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