酒渣有什麼用途,高蛋白飼料的原料
豆腐渣工程常常被我們形容房子十分的不穩固,不過在飲食上雖然有着剩餘的豆腐渣,但是在經過廚師之手後往往會變成可口的美食。而在釀酒的過程中也有着酒渣這種東西。
那麼,本期酒文化瞭解酒渣有什麼用途。
酒渣最華麗的轉身在浪漫的意大利。聰明的意大利人用酒渣作爲原料,加入酵母將殘餘糖分發酵,釀製出了舉世聞名的格拉巴酒(Grappa),也稱“果渣白蘭地”。經過蒸餾後,格拉巴酒的酒精度可以達到40度以上,液體澄清透亮。意大利人常常將格拉巴酒作爲餐後酒飲用,以幫助消化。格拉巴酒在市場上非常成功,就這樣,酒渣完成了灰姑娘一般華麗的蛻變。
酒渣的三大用途:
1、從酒渣中分離出的葡萄籽,經過壓榨和精煉,能製成葡萄籽油。葡萄籽油富含亞油酸等不飽和脂肪酸,具有低油煙的特點,適合中高溫烹調的各種美食。葡萄籽中還可以提取出原花青素(OPC),這種物質具有超強抗氧化作用,美白祛斑效果極佳。
2、酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等經加工處理,可以成爲理想的天然肥料。這種肥料可用於提升土壤中有機物的含量,增強土壤的蓄水功能。有的酒莊和美容院,將酒渣去梗,製成了Spa項目的美容原料。
3、製作美味的白蘭地酒。在意大利,當地人用酒渣作爲原料,加入酵母將殘餘糖分發酵,釀製出了舉世聞名的格拉巴酒,也稱“果渣白蘭地”。經過蒸餾後,格拉巴酒的酒精度可以達到40度以上,液體澄清透亮。意大利人常常將格拉巴酒作爲餐後酒飲用,以幫助消化。
可見,用尋常眼光看,酒渣只是個“廢物”,但只要學會正確的利用方式,就能“變廢爲寶”,創造出無限驚喜。
【結束語】這些只是最常見的三種用途,酒渣也可以做成十分美味的烘焙食品,麪包一類型的都是十分美味的。
-
關於西樵大餅的由來,你曉得嗎
蔡瀾說,黑澤明一輩子愛吃消夜,理由:白天飲食補益身體,夜晚飲食補益靈魂。在我國有很多有關飲食的名言名句,畢竟中國就是一個吃的國度,在飲食方面可以說在世界上都是首屈一指的,西樵大餅就是我國的一種美食,本期飲食文化爲你介紹西樵大餅。話說明朝弘治年間,方獻夫任...
-
孩子視力下降,吃什麼菜能改善視力
每對父母都希望自己的孩子能健康快樂的成長,快樂的學習。可現在小孩子視力下降的很普遍,近視直接抑制了孩子們對學習的興趣,這可急壞了父母。孩子視力不好,飲食營養是關鍵。那麼視力不好吃什麼菜好呢?和飲食文化一起來看看吧。1、富含維生素A的食物維生素A與正常視...
-
高血壓患者,吃什麼食物降血壓
在我們身邊,高血壓患者非常之多。造成人體高血壓的原因有很多,高血壓不及時治療的話對生命的威脅是相當大的。高血壓患者除了要配合醫生治療外,飲食上也要適當的調理。那麼降血壓的食物有哪些呢?和飲食文化來一起看看。木耳木耳,別名黑木耳、光木耳,能養血駐顏,令人肌...
-
頭髮油膩吃什麼水果好
頭髮油膩的原因有很多,長期沒有休息好、肝火旺、體內虛寒者都容易出現頭髮油膩的情況。頭髮油膩給我們工作生活帶來巨大的困攏。那麼有沒有什麼水果吃了能有效的控油呢?下面飲食文化就來爲大家介紹能緩解頭髮油膩的水果有哪些,一起來看看。櫻桃多吃櫻桃能夠有效緩...