木桶飯的由來,你知道嗎
現在出門應該到處都可以吃的到木桶飯了吧。木桶飯在小編看來是一種美味了,既好吃又覺得比其他東西特別,就是因爲它是木桶做出來的原因吧。那麼在中國飲食文化中,木桶飯的由來是什麼呢?讓我們一起來看看吧!
漢高帝五年(公元前202),劉邦對項羽發動總攻,在垓下(今安徽固鎮)把項羽軍隊團團包圍。此時,楚軍已兵疲糧盡,士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌,項羽大爲吃驚,飛身上馬,帶領百騎突圍,最終僅剩二十八人潛逃深山樹林。
身心疲憊的項羽,數日茶米未思奄奄一息,將士們看着心如刀絞,突發奇想,就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調,頓時香味四溢,喚起了項羽食慾……但後來由於覺得無顏再見江東父老,數日後橫劍自刎而死。後來,愛將們因爲懷念項羽,在每年的這一天用木桶飯加肉來紀念項羽。
這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今,再經後人的加工改進,烹製出木桶飯蓋肉,飯質軟、營養高、易消化、健脾胃,食之無油膩而爽口,無犖腥而味美,使人食後齒頰留香,回味無窮,木桶材料用專門的木料或竹料,具有天然木香味,香味濃厚,高溫蒸的木桶乾淨衛生。
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