中國飲食四大發明是什麼,duang!
中國的發展歷史中,創造是必不可少的。尤其是我們的先民又極富創造精神,才能留下宏篇絢麗璀璨的中國文化。囊括各個領域。當然在吃的方面我們的先民也是下足了功夫。爲中國飲食文化留下了飲食界的四大發明。
中國一直是一個講究“吃”的國家,據說,豆醬、豆腐、豆漿和豆芽是中國食品史上的四大發明,這也是中國歷史上最早的“人造食品”。古代中國人發明出來的大豆食品,無論在營養還是在口味上,都可與動物性食品如肉、蛋、奶相媲美,因而受到世界各國人士的歡迎。
豆醬
豆醬的發明,可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王暴政一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉進行血洗。有個人叫黃伯仲,剛煮熟了一鍋大豆,聽到消息,便攜全家逃去。後聽紂王自焚,便回了家,發現大豆已爛,它沒捨得扔,反而晾曬大豆。在晾曬中,他嚐了一下,味道不錯,就撒上鹽巴,就着飯吃,感覺挺好。後引得人們競相模仿,流傳至今。
豆腐
我國明代着名醫學家李時珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始於西漢淮南王劉安”的記載。傳說劉邦的孫子,淮南王劉安,在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒煉成長生不老的仙丹,卻創造了豆腐。一次用黃豆漿汁與滷水共煮時,偶然發現凝固成塊。當地膽大農夫取而食之,竟然香嫩可口,於是取名“豆腐”。
麪筋
江浙有傳說,說麪筋乃張士誠手下的廚師所創。張士誠是江蘇泰州人,傳說張士誠運糧船經過興化得勝湖,風浪大作,糧船一一傾沒。風浪過後,張士誠下令軍士下湖打撈,撈起的面經浸泡已成漿餅,張士誠手下廚師因此而發覺這種漿餅比麪糰更爲柔韌,洗去浮漿後入鍋,煮成後柔韌滑潤,廚師因此稱之爲面中筋骨,於是就叫麪筋。
豆芽
中國發明豆芽約有兩千多年的歷史,創造發明者已不可考。最早的豆芽,是以黑大豆作爲原料。《神農本草經》稱豆芽爲“大豆黃卷”,有以下記載:“造黃卷法,壬癸日以井華水浸黑大豆,候芽長五寸,幹之即爲黃卷。用時熬過,服食所需也。”
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