古代名人的臘八粥,癖好千奇百怪
臘八節的時候,民間最普遍的節俗就是喝臘八粥。這臘八粥在我國的歷史十分悠久,隨着歲月的流逝更發展出甜口和鹹口兩大派別,更別說各地做粥的食材,會因爲在地物產的不同而各有差異,就連歷朝歷代的名人雅士們,在喝臘八粥的時候還各有獨特的癖好呢,那麼就讓老黃曆爲你介紹吧。
過臘八節當然要喝臘八粥,但每個人的脾氣秉性不同,同樣是吃粥,歷史名人的癖好也是千奇百怪。喝臘八粥的習俗,始於宋朝,興於明清。開始人們喝粥並不講究,做法和用料都相對簡單,像宋朝的范仲淹就是一個例子。
范仲淹自幼喪父,過慣了清貧的日子,後來功成名就。他也沒改掉簡樸過日子的習慣。每年的臘八,他通常只讓下人買最便宜的原料煮粥,像是紅棗、高粱、黃米,很少加核桃、葡萄等東西。用他的話講“熱肚皮而已”,只要喝粥能喝得肚子暖和就行。
蘇軾是個直腸子,“滿肚子不合適宜”,爲此得罪了不少人,在官場受打壓排擠,左鄰右舍有時也看不慣他。古時的臘八除了自己喝,還可以贈送親朋好友以及祭祀之用,但老蘇性子執拗,沒幾個人願意送他臘八粥,他只能自己做。
蘇軾詩書畫三絕,在文化藝術是個奇才,但在持家過日子方面則是個“奇葩”,熱衷於指揮下人做飯,雖然也有“東坡肉”這般經典好菜出自他的創意,但據說經他指導做出的臘八粥卻常常不對味,不過他卻還是喝得不亦樂乎。
唐伯虎爲人桀驁不馴,放蕩形骸,他看穿了官場的黑暗,世俗之渾濁,後隱居在桃花塢,過着神仙般的快活日子。喝酒做詩賞桃花,還時不時做點美味犒勞自己的肚皮。他非常喜歡喝臘八粥,曾說“臘八潤肺暖肚猶如女人”。
女人似花還得紅衫綠衣來配,臘八粥選料當然也得講究。唐伯虎喜歡用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥,有時會在覈桃上刻上“福”字,希望自己喝了臘八粥能幸福安康,快活一生。
蒲松齡脾氣有些怪,他編寫《聊齋志異》時,爲了能聽到好故事,常在街邊擺個茶攤讓路人講故事喝茶,笑臉相迎,很是熱情。但到了家裏,可能常在寫作上犯難,經常板着個冷臉。
蒲松齡喝臘八粥有個癖好,就是要與酒一起喝,把粥當酒餚了。人都說“餃子就酒,越喝越有”,他卻是“粥加酒,喝暈頭”。或許喝粥酒喝得暈暈乎乎,能在寫作上激發靈感吧。
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