大年正月初七爲什麼要吃七樣菜,大年初七飲食習慣
如果細心觀察我們就會發現,在廣東的一些地區,會有七樣菜的套餐出售,因爲老闆都幫我們調配好了,買回去也方便烹飪。七樣菜也叫“七菜羹”,是一種非常特殊的食物,只有在大年初七的時候可以普遍見到,這當中有什麼來由呢,下面就一起來看看。
正月初七爲什麼要吃七樣菜
在中國傳統習俗中,年初七是人的生日,每個人都要過“人日”,因此要以七種蔬菜,煮成七菜羹。也就是將七種蔬菜,煮成雜菜湯,大家一起吃。在農業社會,大家都祈望吃了七菜羹,來年會大豐收。在這天吃了七樣菜,也代表新年已告一段落,正月初八應該重新打起精神,開始努力奮鬥了。
這一天流行吃什麼食物
傳說在古代,到了初七這天,除了吃“七菜羹”,還會吃“及第粥”與面線等象徵吉祥如意,步步高昇的食物。“及第粥”的主要材料是豬潤(豬肝和豬腸)),潤者,富潤之意。而“腸”音與“長”相同,也就是長生富貴之意。大家都希望透過慶祝人日,能夠富潤長壽。
還有哪些飲食文化
在北方家家戶戶會一大早起來吃餃子,講究現包先吃,因爲寓意“捏老鼠嘴”,把不好的東西消滅。有些地區會吃小豆腐,據說這種食物很像老鼠腦,也是代表把不詳的東西抹掉的意思。南方則會吃麪條,尤其是有老人的家庭會吃長壽麪,希冀大家都健康長壽,而且麪條很順滑,象徵着未來日子平安順利。在外的遊子也會煮上一碗,表達了對家鄉的思念之情。還有在人日“補天穿”的習俗,因爲人日多陰,好像天穿了洞,要幫它補一補,以免大雨成災,於是以年糕祭神,叫做補天,之後人們就會吃年糕了。
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