聖誕紅酒,如何製作聖誕熱紅酒
一年一度的聖誕佳節即將到來,不少人現在正忙於挑選聖誕禮物,也有不少人正在準備聖誕節大餐。那麼就讓老黃曆爲你介紹西方聖誕節最受歡迎的飲料,逛聖誕集市時幾乎是人手一杯的聖誕熱紅酒該怎麼製作。
熱紅酒(mulled wined)是歐洲一種非常傳統的熱飲,它最早源於德國,後來風靡了歐洲,每年的聖誕前後,人們逛聖誕集市的時候總會捧上一杯飲用,而許多人也會在家自制這款熱紅酒。
聖誕熱紅酒的製作方法
原料:
紅酒,肉桂(cinnamon),丁香(clove),新鮮橙子皮,白糖或紅糖,一口乾淨的鍋。
做法:
1、將適量紅酒倒入乾淨無油的煮鍋內,同時放入1—2小根肉桂,3—4粒丁香,若干橙子皮,以及3—4茶勺白糖/紅糖。
2、用最小的火,將鍋子慢慢燒熱,同時也用勺子將紅酒和糖均勻地攪拌開來。
3、當聞到紅酒的熱香,並能看到煮鍋冒出的微微熱氣後,依舊保持小火,繼續攪拌直至糖融化,同時也使得肉桂,丁香和橙子皮的味道滲入得更濃。
4、煮約10—15分鐘後,就可以關火了,將紅酒倒入杯中,趁熱飲用吧。
注意:在整個熱紅酒的加熱過程中,都要保持最小火力,不要將紅酒煮沸騰了。
比起常溫狀態下的紅酒,熱紅酒在口味上更加豐富,果味,香料味和酒味相互融合,紅酒本身的澀味也被加入的糖產生的甜味所取代,十分細膩,更容易入口。如果喜歡其他果味,還可以加入草莓、蘋果、檸檬等水果;如果勝酒力的話,還可以加入少許白蘭地等烈性酒一起飲用。
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