端午吃五黃是什麼,五黃是哪五黃
說起端午的時候,人們一定不會覺得陌生,這個節日是我國的傳統節日,並且擁有許多的習俗活動,那麼端午吃黃是什麼呢?端午吃五黃是哪黃呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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端午節吃五黃是什麼
端午節吃五黃指的是五種食物,分別是黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒,這個習俗由來已久。
黃魚
端午時節,大黃魚就會乘海潮而來,成爲這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖,肉質最美味。紅燒最好吃,魚皮濃香微脆,魚肉嫩滑鮮甜,別有一番滋味在心中。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高,其中的微量元素硒,能延緩衰老,對癌症有防治功效。
黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,說的是這一時節的黃鱔最肥,肉嫩鮮美,營養豐富。端午節在小暑之前,雖說還不是黃鱔最好吃的時候,但鱔肉所含營養多,蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富,吃黃鱔能適當補充維生素,也能去去風溼。
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黃瓜
在民間,黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換,在衆多水果中,黃瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜也有清熱解毒的功用。
鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性,因爲有個“黃”字,於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃,寓意着健康平安。
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雄黃酒
許多人第一次聽說雄黃酒驅邪解毒,就是在許仙白娘子的傳說裏,只覺得那條現了原形的白蛇太不小心。而從科學的角度講,雄黃的主要成分是硫化砷,砷是提煉砒霜的主要原料,雄黃有一定毒性,自然能驅趕毒蟲,只是人也會被毒到。於是,古代喝雄黃酒的傳統自然不能延續了,但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。
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