清明節的食物,“雞蛋、青團、棗糕”
中國有一句古話叫做“民以食爲天”,在任何情況下吃都是非常重要的。幾乎在每個傳統節日,中國都有相應的傳統食物。清明節也不例外,但是中國地大物博,不同地方清明節的傳統食物是不同的,下面跟小編一起來看看。
清明節吃雞蛋
雞蛋是圓的,代表圓圓滿滿,中國古代認爲,吃了雞蛋這一年都會圓圓滿滿。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分爲兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。除此之外還有彩色雞蛋,人們相信吃了彩色雞蛋有利於女子受孕。
清明節吃青團
在我國江南一代,青團是清明節必吃的一種食物。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便成功。吃了青團,這一年都會鬱鬱蔥蔥,形勢順利。
清明節吃棗糕
棗糕在清明節的傳統叫法叫做子推餅,多存在於我國北方一帶。北方一些地方用酵糟發麪,夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類,穀物類加上棗,符合春季養生增甘的目的,可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。棗糕製作方式簡單,口味香醇,除了清明節之外,在日常生活中也大受歡迎。
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