夏至吃什麼傳統食物,“打滷麪、炸醬麪、牛肉麪”
夏至這個時候是太陽北行的一個特殊節點,只要從這一天之後,我們就能夠明白,太陽的日照時間發生了明顯的變化,白天越來越長,地表的溫度也越來越高,我們日常的生活中能夠感受到的炎熱程度也逐漸增加,在飲食上也適合吃一些清淡消熱的食物。
夏至吃什麼傳統食物
夏至時節比較炎熱,氣候也多和燥熱相關,所以我們最好吃一點消熱解暑的食物,夏天常見的食物更多的是麪食,這些麪食既方便又對於時節合適。綠豆黃瓜之類的食物更適合消暑熱。“冬至餃子夏至面”之說,夏至這天,北京人多半選擇吃麪,有打滷麪、炸醬麪、牛肉麪、雞蛋麪等,吃起來別有風味。吃麪時,人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下,然後用芝麻醬(或炸醬)、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下,再把蒜瓣搗成蒜泥,往上一潑,味道鮮美,還能降溫消暑。夏至人們還大秀涼菜、生菜,因爲這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃。
夏至的俗語
夏至不拔蒜,準得散了瓣。栽秧要搶先,割麥要搶天。夏至風從西北起,瓜田園裏受熬煎。夏至棉花根頭草,賽過毒蛇咬。午前下的雨,時間不會太長。夏至風從西比起,瓜菜園內受熬煎。夏至日吹西比風,可卜年中什稻有歉收之虞。
夏至的養生特點
夏至時候更適合養生,有一種說法叫冬天的病夏天來去除,更適合夏天來調養身體和照顧身體的五臟六腑,如果可以吃一些補養的食物,更可以讓我們的身體溫和調養。夏至時節氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風,激發疔瘡之疾。
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