龍擡頭吃麪條叫什麼,二月二吃龍鬚麪
麪條對於任何一個生肖屬相來講,在日常的生活之中都是比較常見的,而且不同的地方對於麪條的做法也是不同的,但是在龍擡頭這一天到來的時候,人們對於麪條會有一個什麼樣的吃法存在呢?其實這都是需要去了解的,畢竟也是很重要的。
龍鬚麪有什麼說法
“龍鬚麪”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一,是從山東抻面演變出來的精品,至今已有300多年的歷史。龍鬚麪爲漢族麪食,流行於北方廣大地方。是一種又細又長、形就像是龍鬚的麪條。農曆二月二龍擡頭這個說法,有吃龍鬚麪之俗。今已爲居民普通食品,常年品嚐。也不同與平時抻面那樣簡單的抻拉,面藝表演師會在出條的過程中融入各式各樣的舞蹈動作,麪條在師傅們的手中活了起來,時而如引蛇狂舞,抻細後在師傅的抖動下又如驚濤駭浪,令人拍案叫絕。尤以抻至最後一扣,師傅往往會將面的一端放在地上,另外一端聚過頭頂,不停抖動,如瀑布般“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”的呈現在食客面前,中華麪食技藝的博大精深被被表演師展現的淋漓盡致,使人無不震撼。目前有記錄最細的龍鬚麪可抻至20扣以上,數目可達數百萬根。
爲什麼龍擡頭吃麪條
爲了納吉,二月初二這天的食物名稱也與“龍”相關,麪條不叫“麪條”,稱作“龍鬚麪”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀,稱作“龍鱗餅”;麪條、餛飩一塊煮叫“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切都是與龍有關的事物,有着美好的寓意存在。農曆二月二龍擡頭這個說法,有吃龍鬚麪之俗。今已爲居民普通食品,常年品嚐。“龍鬚麪”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一,是從山東抻面演變出來的精品,至今已有300多年的歷史。
二月二有什麼習俗
二月二這一天的時候,人們在飲食上也有多種多樣的講究的,北方百姓在這天飲食多以龍爲名。吃春餅名曰“吃龍鱗”,吃麪條名曰“吃龍鬚”,吃餛飩爲“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”,麪條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”,吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍鬚”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習俗。一切都是與龍有關的事物,有着美好的寓意存在。這些都寄託了人們祈龍賜福的美好向往。
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