南方和北方過年的區別,南北方過年差異
我國南方和北方,不僅日常飲食上有所差異,到了春節,過年習俗方面也有着不同的差異。那麼大家知道南方和北方過年的區別有哪些些?接下來由老黃曆來爲大家解析南北方過年差異!
南方和北方過年的區別
在北方,特別是東北地區的人們,準備年貨的數量是非常豪放的。白菜是基本必備品,臨近春節,一大麻袋的往家裏搬白菜,那是非常常見的事情。另外,肉餡也是必備品。在北方家裏,常會看到爲了包餃子提前準備出好幾天的肉餡。另外,北方的備年貨最重要的還有蒸饅頭這一項。特別是一些農村,各種花式饅頭都會在過年期間紛紛亮相。
但是在南方,常見的年貨則是臘肉和年糕等。進入冬天,家家戶戶開始曬臘肉。年糕也是必不可少的,南方各地的年糕種類繁多,但都十分美味。
湯圓也是南方人過年必不可少之物。湯圓也叫“糰子”、“圓子”,取“全家團圓”之意;年糕與“年年高”諧音,象徵來年生活、事業步步高昇。至於南方吃的零食,各式各樣的糕點是必不可少的。杏仁餅、雲片糕、綠豆糕、龍鬚酥……各類糯米、糕餅類的零食很受歡迎。
吃年夜飯的傳統講究
1、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子,圖一個年年有魚(餘)的好彩頭。
2、過年成年人還不宜喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外面湯湯水水的總不好。
3、一盤冬筍炒肉象徵着“節節高”,大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐乾、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一後,大家也都要象徵性地吃一點,尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,彷彿吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。
4、到了晚上10點多鐘,該是接竈神的時候,大人們便來到貼着“上天言好事、下界保平安”的廚房竈邊,象徵性地放一掛鞭炮,算是接了竈神。
5、吃飯期間講話的內容也有許多的說法,不能哭,不能吵架,吃完了不能說“飽”,要說“充實”,餃子在煮的過程中破了還不能說“破”,要說餃子煮“掙”了,含有掙錢的意思,不要談論什麼死亡生病等話題等等。這裏教大家一招,過年期間一切事情都以說吉祥話辦吉利事爲準,總是不會錯的。
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